Там, где бессильна была вакцина, спасал кроликов от гибели йод.
По просьбе читателей
Кажется все, что рекомендовали наука и опытные кролиководы использовал, а эффект нулевой. Кролики мои гибнут «пачками». Что еще им дать, чтобы падеж прекратился, не подскажите ли?
В. Симачков, Красноперекопскийрайон.
У нас под рукой сейчас есть письмо евпаторийца Анатолия Косикнова, в котором он рассказывает о том, чего стоила ему одна его оплошность при разведении кроликов.
Публикуя его, мы надеемся, что этот горький опыт хоть чем-то может вам помочь.
Сосед ветврач — сказал, что получил вакцину для кролей. На следующий день он сделал 55 прививок на моей ферме. А еще через день мои кролики начали «падать». Я не успевал выбрасывать погибших. Сердце обливалось кровью. Мои питомцы погибали у меня на глазах. К этому времени у нас был приплод от пяти чёрных самок — 38 ещё слепых малышей, 30 из которых были черненькие. Все самки погибли, малышей кормили из пипетки. Когда уже открыли глаза, начали «падать». В живых осталось чуть больше тридцати.
И тогда я вспомнил, что допустил непростительную оплошность. Дело в том, что в феврале того года, когда купил кроликов, то в передаче «Наш сад» по телевизору показывали фермера из-под Москвы, который ежегодно выращивал до 200 кроликов. Единственной профилактикой против болезней кролей у него был йод. Он на литр воды давал две капли йода. И у него кролики никогда ничем не болели. А мы с дочкой за полгода до падежа прекратили добавлять зверькам в воду йод. Позже понял откуда пришла зараза. Сосед купил клетки с кроликами, а они были заражены, и все зверьки погибли. От моих они находились всего в пяти метрах, за забором. А шкурки, что выделал, поели какие-то жучки. Оставшиеся я обработал химикатами, но это не помогло. Кроликов держал ещё до 2000 года. Но очень трудно стало с кормом.
Переключились на нутрий. Затем развели кур. А когда стало совсем плохо с зерном, отказались от всей живности.
Хочу сказать только, что все десять лет, пока мы имели кролей, у нас не было проблем с питанием. Пенсия у меня была небольшая — 140 гривен, но выкручивались.
Дочь училась в университете. Жена ещё работала. Я же занимался хозяйством. Суп из крольчатины был любимым блюдом. Делали из кролика кубетэ. Вкуснятина неимоверная! А на Новый год нашим фирменным блюдом был фаршированный кролик.
Поделюсь рецептом. Тушку кролика на 15 часов замачиваю в миске, растворив в ней жменю соли. Обычно на ночь. На второй день слегка отвариваю внутренности и добавляю кусочек свинины. Приготавливаю макароны-спагетти. Желательно их не ломать, отваривать целиком. Тоже важно не переварить, а лучше чуть-чуть не доварить. Как говорят хозяйки: дать один раз закипеть. Мясо пропускаю через мясорубку и делаю макароны по-флотски. В фарш добавляю 4-5 хороших зубков чеснока, соль и перец — по вкусу. Тушку кролика смываю под душем, даю стечь воде, можно вытереть чистой тряпочкой. Затем все мягкие места шпигую чесноком. Дольки чеснока разрезаю на мелкие острые части и острым кончиком ножа прокалываю мягкие места, вставляю чесночок. Затем фаршем набиваю тушку и зашиваю ниткой. Фаршированную тушку намазываю майонезом и — на 50 минут в духовку. Готовлю на полном огне.
По этому рецепту можно фаршировать и зайца. Но чеснок надо добавлять с кусочками замороженного сала.
Нутрию можно не вымачивать, а просто посолить.
И несмотря на все свои неудачи, пришёл к твёрдому убеждению, что кроликов и нутрий держать можно и нужно. И вот вам несколько советов: клетка должна быть из двух частей. Одна — деревянная, вторая — с дверкой и дном обязательно из сетки. Здесь кролик будет питаться и оправляться. Под сетку можно подложить поддон из оцинкованного железа или тонкого алюминия. Легко будет убирать отходы, всегда будет чисто и не будет запаха.
Что касается нутрий, то им нужна летом постоянно свежая вода, куда они обычно оправляются. Менять её необходимо ежедневно. Это непременное условие. Ну а в общем-то это самое неприхотливое животное. Кушают зимой даже ветки елки и сосны. И вкус мяса ни с чем сравнить невозможно. Мы с дочкой считали его деликатесом.
Всем энтузиастам желаю успеха.
А. КОСИНОВ.
Евпатория.