В заметке рассказывается о том, что значит для здоровья человека микроэлемент селен и в каких продуктах он содержится.
Ваше здоровье
Ваше здоровье
Многочисленные научные исследования доказывают, что такие заболевания, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и мозга, бронхиальная астма, во многом связаны с дефицитом в крови витаминов С, Е, бетакаротина и микроэлемента селена. Эти вещества относятся к незаменимым, то есть к тем, которые сам организм не вырабатывает. Значит, человек должен получить их с пищей.
Врач-исследователь Л.Кларк установил, что селен способен эффективно препятствовать возникновению раковых клеток. Он успешно блокирует распространение и мутацию вирусов, укрепляет иммунную систему. Селен относится к группе антиоксидантов, которые тормозят токсическое воздействие вредных продуктов обмена веществ. Он оказывает благотворное влияние на кровяное давление, «заботится» о нервной системе. Отсутствие жизненной энергии, вялость нередко связаны именно с недостатком селена. От его уровня в крови зависит работа щитовидной железы, микроэлемент защищает от преждевременного старения.
Лидером по содержанию этого элемента является тунец, есть он и в других морских рыбах, много его в проросшей пшенице, луке, орехах, семечках подсолнечника, в сое и бобовых.
Интересная особенность: он не боится кулинарной обработки, но зато теряется при долгом замачивании мяса, рыбы, растительных продуктов. Чтобы не растерять по дороге к организму селен, мясо, например, надо правильно оттаивать — на нижней полке холодильника в закрытой посуде.
(По материалам печатных изданий).