Грядка на подоконнике

Статья учит читателя способам выгонки зеленных культур на подоконнике зимой. Речь идет о получении зеленой массы петрушки, сельдерея, щавеля, лука и других овощных культур в качестве витаминной продукции в холодное время года в межсезонье.

Огороднику на заметку

ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ зеленных культур на подоконнике зимой нужно не так уже и много: деревянные ящики, горшки, другие емкости, грунтовая смесь… Ящики могут быть шириной по дну 20-25, в верхней части — 30-35 и высотой 12-15 см. Длина — 40-50 и больше сантиметров, в зависимости от размеров подоконника.

На дно тары насыпают 1,5 — 2-сантиметровый слой гравия или керамзита, битого кирпича, на него — такой же слой промытого песка, потом на этот дренаж укладывают питательную смесь. Дренаж нужен для отвода остаточной влаги, улучшения воздушного режима смеси, а значит, и лучшего развития растений.

Для питательного грунта годятся те же компоненты, что и для выращивания рассады. Типичный — это две части проветренной трухи торфа, две части перегноя и одна часть дерновой земли. На ведро смеси добавляют 100-120 граммов (5-6 спичечных коробок) суперфосфата.

Для выгонки на зелень отбирают мелкий лук, здоровые корнеплоды петрушки, сельдерея, пастернака, свеклы, корневища щавля, ревеня, спаржи. Высевают семена скороспелых культур, продукцию которых можно потреблять через короткое время. Это укроп, кресс-салат, листовая горчица, пекинская капуста. Выращивают на подоконниках также огурцы, помидоры, перец, и не только для рассады.

Наиболее распространена выгонка зеленого лука. Репчатый лук имеет довольно продолжительный период покоя и выходит из него естественным способом где-то в феврале. Но не следует ждать пробуждения, есть несколько способов его «подбодрить» для прорастания. Первый — обрезка луковой шейки ножом по плечики; второй — замачивание в теплой воде (35-38°) на 12 часов или на сутки — при 25-30°. Обрезку и замачивание часто совмещают. Еще один вариант пробуждения луковиц — прогревание. Сначала их складывают в кастрюлю и понемногу увлажняют, 2-3 дня поливая водой через ситечко. Потом 3-4 дня держат под полотенцем, после этого просушивают и несколько часов прогревают. Без всего этого можно обойтись, используя лук южных сортов с коротким периодом покоя.

Перед посадкой зрелые здоровые луковицы сортируют по размеру и высаживают отдельно крупные, средние и мелкие. Засыпают слоем земли на 2 см, поливают теплой водой (30-35°) и ставят ближе к месту, где температура 10-12 градусов тепла, чтобы они лучше укоренялись. Через неделю перемещают в более теплое место. Первые две недели свет не обязателен. Оптимальная температура для выгонки — 18-23° днем и 14-20° ночью, относительная влажность — 70-85°.

В декабре-январе лук дает зелень за 35 дней, в феврале — за 25, апреле-мае — всего за 20 дней.

ТАКИЕ ВИДЫ лука, как батун, шнитт, порей с осени готовы к новому циклу развития и бесперебойно поставляют витаминную, с заманчивым вкусом и ароматом продукцию. Это следует учесть на следующий год тем, кто еще не занимался выгонкой зелени из многолетников.

Посадочный материал, выкопанный с комом земли, сохраняют до зимы в подвалах, потом перемещают в горшки, ящики, подкармливают раствором комплексных минеральных удобрений (8-10гна1л воды). Уход за репчатым и многолетними луками одинаков: регулярное проветривание после каждого полива.

Наиболее скороспела, нетребовательна к выращиванию в комнатных условиях культура — кресс-салат. Для прорастания семян этого растения достаточно температуры 10-15° тепла и умеренного освещения помещения. Через 12-18 дней после посева уже потребляют зелень.

Листья и молодые стебли кресс-салата имеют острый пикантный вкус, содержат много питательных веществ. Зелень кресс-салата   способствует повышению аппетита и укреплению нервной системы, улучшает работу щитовидной железы, предотвращает малокровие и авитаминоз, что очень важно зимой.

ВЫСЕВАЮТ СЕМЕНА всплошную на глубину 0,5-2 см. Накрывают полиэтиленовой пленкой или стеклом и ставят в теплое место на 2-3 дня для прорастания, потом переносят на подоконник. Грунтовая смесь должна быть все время увлажненной. Не допуская пересыхания, листья опрыскивают водой, чтобы растения не становились горькими. Срезают ножницами через 12-18 дней. Для постоянного обеспечения семьи зеленью высевание кресс-салата повторяют через неделю.

При низкой освещенности и температуре +10-18° растет и листовая горчица. Она также скороспела — продуктивные розетки образовываются через 20-25 дней после посева. Имеет горьковатый вкус с ароматом горчицы. Употребляют свежей, в салатах, с мясными и рыбными блюдами, делают с ней бутерброды. Молодые листья богаты витаминами, солями кальция, железа. Семена горчицы высевают на глубину 2-3 см с междурядьями 7- 10 см. После появления всходов через 3-4 дня прореживают, оставляя растения через 3-5 см.

В отличие от кресс-салата, укроп нуждается в хорошем освещении и проветривании. За 2-3 дня перед посевом семена замачивают в воде, периодически перемешивая их. Посев поливают из пульверизатора или через ситечко, не допуская переувлажнения, накрывают пленкой, которую снимают через 4-6 дней после появления всходов.

Зелень петрушки получают, высевая семена или выгонкой из корнеплодов.

Для высева семян наполненные грунтовой смесью ящики поливают горячей водой, делают бороздки глубиной 1 см на расстоянии 12 см одна от другой, еще раз поливают горячей водой и в еще теплые бороздки кладут семена. Можно сеять сухие семена или после замачивания его на сутки в воде комнатной температуры. Чтобы быстрее появились всходы, поливают через день дважды — утром и вечером — небольшими порциями воды.

ПОСЛЕ ПОЯВЛЕНИЯ всходов петрушку поливают в солнечную погоду каждый день или через день, а в облачную — реже. Начинают срезать, когда зелень достигнет высоты 10-12 см.

Для выгонки зелени одинаковые по размерам корнеплоды петрушки высаживают рядками с расстоянием между ними 8-10 см и между растениями — 3-4 см. Если корнеплоды длинные, нижнюю часть обрезают и высаживают тогда, когда обрезанная часть задубеет. Хорошо выгонять зелень петрушки в горшках для цветов среднего размера, высотой 12-14 см. Высаживают в них по 2-3 корнеплода.

(По материалам газеты «Сільські вісті»).