Статья знакомит читателей с швейцарским опытом развития экологического земледелия и животноводства.
Зарубежный опыт
Сделав акцент на привнесение высоких технологий в сельское хозяйство, Швеция удачно вписалась в аграрную политику Евросоюза, нацеленную на снижение дотаций в развитие экологического земледелия и животноводства.
Здешнее сельское хозяйство более чем на 80% обеспечивает потребности населения страны в продовольствии, в том числе в молоке, мясе, картофеле, сахаре, растительных жирах.
На протяжении последних лет в Швеции наблюдается процесс укрупнения фермерских хозяйств. Это привело к тому, что за последнее десятилетие количество фермеров в Швеции сократилось вдвое. Основная часть фермеров ведет хозяйство на собственной (не на арендованной) земле, а в качестве рабочей силы используются в основном члены семьи.
Эту тенденцию подтверждают и другие показатели. В частности, идет общее сокращение поголовья крупного рогатого скота: сейчас на каждую ферму в среднем приходится 40-45 голов. Благодаря повышению эффективности кормления и использованию новых технологий надои молока в стране растут.
Вкусно и полезно
Инновационные процессы затрагивают и земледельческие хозяйства. Многие из них переходят на так называемое органическое земледелие, производя биологически чистую продукцию. Отделы органических продуктов в супермаркетах и специализированные магазины «натурального питания» уже стали нормой шведской повседневной жизни, товары в них пользуются спросом, даже несмотря на то что цены, как правило, на 20-30% выше, чем в обычных магазинах.
Этот опыт шведы пытаются перенести и в Россию. Несколько лет назад в Ленинградской области был запущен российско-шведский проект «Сельское хозяйство и охрана окружающей среды», нацеленный на повышение устойчивости сельского хозяйства региона. В рамках проекта была разработана система экологического менеджмента (СЭМ), которая поможет экологичным аграрным предприятиям экономить деньги и повышать прибыльность производств. По словам руководителей проекта, речь идет о так называемом устойчивом сельском хозяйстве, или сельскохозяйственном производстве будущего.
По мнению Ассоциации шведских фермеров, еще одна сильная сторона сельского хозяйства страны — сотрудничество производителей с научно-исследовательскими институтами в области медицины, пищевой и перерабатывающей промышленности. Подобные связи позволяют заниматься селекцией и выработкой высококачественной сельскохозяйственной продукции, соответствующей представлениям современного шведского и европейского потребителя о здоровом питании.
Часть Европы
Вступив в 1995 году в Европейский союз, Швеция поставила свое сельское хозяйство в новые условия. С одной стороны, местным аграриям был открыт выход на европейский рынок, в результате чего их продукция оказалась востребованной — прежде всего в Дании, Финляндии, Германии и Франции. Хорошим спросом пользуются шведские сладости, замороженные овощи, соусы, супы, бульоны, маргарин, ягодные и фруктовые джемы, ряд других продуктов.
С другой стороны, на внутренний рынок пришли крупные зарубежные производители, что, конечно же, привело к росту конкуренции.
Оценив проблему, шведы сделали ставку на высокотехнологичные и экологичные системы сельхозпроизводства, которые, впрочем, активно продвигает и Евросоюз в целом.
После присоединения Швеции к Евросоюзу объемы производства органической сельскохозяйственной продукции в стране возросли с 50 тыс. тонн почти до 400 тыс. тонн ежегодно. Швеция уже воплотила директивы новой аграрной политики ЕС, сделав свое сельское хозяйство образцом для стран объединенной Европы. В пользу этого свидетельствует многое: количество фермеров снижается, аграрные предприятия проходят через стадию укрупнения, продуктивность и производительность труда повышается, необходимость субсидировать каждую единицу произведенной продукции отпадает.
Несомненно, тут следует отметить взвешенную и продуманную политику шведского правительства, сумевшего при более чем скромных природных ресурсах вывести сельское хозяйство северной страны на весьма высокий — даже по европейским меркам — уровень.
(По материалам журнала «Фермерське господарство»).