В статье идет речь о том, какой вред наносят суровые зимы многолетним насаждениям.
Также в статье приводится методика определения степени повреждения морозом плодовых и ягодных культур. Кроме того даются рекомендации, способствующие восстановлению растений после морозов.
Развитие высокоэффективного садоводства часто осложняется рядом природных факторов, среди которых наиболее серьезным являются периодически повторяющиеся суровые зимы, причиняющие большой вред садам, плодовым питомникам, а также насаждениям ягодных культур.
Морозоустойчивость плодовых деревьев зависит от возраста, условий выращивания и физиологического состояния растений. Она непостоянна в разные периоды вегетации и покоя. В большинстве случаев деревья повреждаются морозами частично, нередко наблюдается полная гибель надземной части растений до линии снежного покрова. Наиболее опасным является повреждение клеток камбиальной зоны ствола, ветвей и корней.
При отрицательных температурах вода из клеток переходит в межклетники, где превращается в лед. Из-за обезвоживания и свертывания коллоидов протоплазмы происходит отмирание клеток. Морозоустойчивость растений тем выше, чем больше водоудерживающая способность протоплазмы, которая зависит от толщины и водопроницаемости оболочек, количества гидрофильных коллоидов, концентрации клеточного сока и наличия в клетке так называемых защитных веществ. При медленном оттаивании отмирание может не наступить, т.к. вода успевает постепенно впитаться из межклетников обратно в клетку.
1. Характер повреждений плодовых и ягодных культур
Степень морозоустойчивости надземной части растений подвержена сезонным изменениям. С осени степень морозоустойчивости плодовых деревьев повышается, а к концу зимы снижается. Критические температуры гибели разных пород колеблются от -24 до — 42°С, и ниже.Наиболее устойчивые сорта яблони в период глубокого покоя повреждаются при температуре — 41-42°С, сорта груши, сливы и вишни -35-Зб°С, черешни — 30-32°С, абрикоса-24-28°С иперсика-24-26°С. Резкие колебания температуры во второй половине зимы или же внезапные морозы осенью приводят к повреждению плодовых деревьев и даже гибели их при температуре -16-25°С.
Поврежденные морозом ткани приобретают бурую или коричневую окраску, неповрежденные сердцевина, древесина, камбий сохраняют белый или светло-серый цвет, а кора — зеленоватый.
Растения повреждаются в тех случаях, когда снег выпадает на незамерзшую влажную почву, корневая система не прекращает рост и в надземную часть продолжает поступать вода.
Морозобоины возникают после длительного воздействия низких температур на дерево, следствием чего являются повреждения коры и древесины в виде продольных трещин» доходящих иногда до центра дерева. Кора вдоль трещин, как правило, отстает от древесины, увеличивая этим размер раны. Такие повреждения наблюдаются в сильные морозы, особенно при резких колебаниях температуры в дневное и ночное время. Степень повреждения морозобоинами зависит от продолжительности ростовых процессов и зрелости древесины. Деревья с затянувшимся осенью ростом повреждаются сильнее, чем те, которые закончили рост вовремя.
Деревья летних сортов яблони повреждаются слабее, чем осенних и особенно зимних, более молодые деревья — сильнее, чем вступившие в плодоношение, высокоштамбовые — сильнее, чем низкоштамбовые. На переувлажненных участках сильно повреждаются не только молодые, но и плодоносящие деревья яблони, груши, черешни, сливы, вишни и абрикоса.
Плодовые почки косточковых культур и осенне-зимних сортов груши повреждаются почти ежегодно, а в суровые зимы и особенно в зимы с резкими колебаниями температуры гибель их составляет от 5-15 до 98-100 %. Степень повреждения зависит от длительности морозного периода. Сильно поврежденные плодовые почки весной не раскрываются. Чаще всего плодовые почки повреждаются морозами в конце зимы — начале весны, т.к. после завершения растениями периода глубокого покоя даже кратковременное потепление может вызвать начало их активной жизнедеятельности.
Плодовые почки разных сортов одной породы повреждаются неодинаково. Наиболее заметные различия наблюдаются у вишни, черешни, несколько меньше — у абрикоса и сливы. Ростовые почки у большинства плодовых пород более устойчивы против низких температур и реже вымерзают, чем плодовые. Но у персика плодовые почки часто бывают более устойчивы, чем ростовые. Поврежденные, плодовые почки буреют, не раскрываясь, засыхают и опадают. В более поздние фазы развития плодовых почек морозы повреждают чаще всего пестики — самую неморозоустойчивую часть цветка. Гибель пестиков — одна их причин снижения урожая в садах в период заморозков.
Морозоустойчивость цветков не адекватна морозоустойчивости растений, Цветки большинства плодовых пород повреждаются во время заморозков при понижении температуры до — 2,2°С, а завязавшиеся плоды — до -1,1°Си ниже. У земляники цветки начинают повреждаться при температуре -1,5°С. С дальнейшим понижением температуры степень повреждения повышается. Повреждение цветков и бутонов земляники зависит от фазы развития цветка и строения цветоноса, Поэтому различные сорта повреждаются в неодинаковой степени, например, ранние чаще, чем средние и поздние.
У бутонов, как и у цветков, наиболее чувствительны к низкой температуре пестики. Цветки земляники с полностью поврежденными пестиками не завязывают ягод. У частично поврежденных цветков (часть пестиков сохранилась) процесс оплодотворения происходит, но плоды в большинстве случаев образуются мелкие, сильно деформированные.
3. Методика определения степени повреждения морозом плодовых и ягодных культур.
В целях прогнозирования урожайности, определения степени и характера повреждений зимними морозами плодовых растений проводится анализ состояния плодовых деревьев и ягодников.
У плодоносящих деревьев прежде всего анализируют степень повреждения плодовых почек на 3-4 летних ветвях, а у молодых — на однолетних побегах.
При определении состояния плодовых почек на 3-х -5 деревьях каждого сорта у косточковых отбирают не менее 100 почек из верхней, такое же количество из средней, а также нижней части кроны, а у семечковых на срезанных ветвях должно быть не менее 20-30 почек. Срезанные ветви помещают в воду и выдерживают при комнатной температуре в течение 5-7 дней. У яблони и груши анализируют почки на кольчатках и других плодовых образованиях, а у косточковых пород — на букетных веточках и на однолетних побегах. После оттепелей и перед началом распускания почек анализ можно проводить без предварительного отращивания.
Анализ почек проводят на поперечных срезах (срезы делают острым садовым ножом или лезвием бритвы). У поврежденных почек центральная часть (зачатки цветков) имеют темно-коричневую окраску, а у здоровых — светло-зеленую, У косточковых пород часто почки повреждаются не полностью, т.е. часть зачатков цветков в одной почке вымерзают, а часть сохраняется здоровыми. В верхней части кроны плодовые почки повреждаются меньше, чем в средней и значительно меньше, чем в нижней.
Результаты учета записываются в журнал.
Отдельно проводится анализ повреждения различных тканей ветвей с помощью лупы и микроскопа. Для этого с каждой ветки 1,2, и 3-х летнего возраста делают поперечных срезы и определяют степень повреждения каждой ткани, на каждой ветви отдельно. Поврежденные ткани имеют коричневую окраску, неповрежденные — светлую. Оценка степени повреждения проводится по 6 — бальной шкале со следующими значениями баллов; 0 — нет повреждения; 1- повреждения общей площади анализируемой ткани составляет 5-10%; 2-25%; 3- 40-50%; 4- до 75%; и 5 баллов — полное повреждение тканей.
Анализ повреждения кустовых ягодников проводится путем отращивания срезанных ветвей ( в конце зимы), а земляники- путем отращивания монолитов. По интенсивности распускания почек и наличию распустившихся — определяют степень повреждения.
4. Агротехнические мероприятия, способствующие восстановлению растений.
Обрезка деревьев. Степень обрезки зависит от возраста деревьев, силы и характера повреждений и породно-сортовых особенностей. Благодаря обрезке до распускания почек уменьшается испарение влаги, улучшается водный режим дереза. Для восстановления молодых деревьев, слабо поврежденных морозом, прореживают крону. При среднем повреждении одновременно с прореживанием кроны омолаживают скелетные ветви. Сильно поврежденные или погибшие ветви и побеги вырезают. Оставшиеся срезают до того места, где внешние слои древесины и камбия здоровые или повреждены незначительно. Молодые сильно поврежденные морозом деревья выкорчевывают и производят реконструкцию насаждений. Во время обрезки поврежденных морозом молодых и плодоносящих деревьев яблони и груши сильно поврежденные скелетные ветви вырезают на кольцо. У косточковых пород, особенно у персика, для лучшего заживления ран оставляют шип длиной 10-12 см. Весной, на второй год после омолаживающей обрезки, тщательно прореживают и формируют крону молодых и плодоносящих деревьев.
Сильная омолаживающая обрезка отрицательно влияет на морозоустойчивость плодовых деревьев. После нее растрескивается кора, которая на скелетных ветвях и стволах отстает от древесины и свисает хлопьями, возле места срезов и как бы вдавливается вовнутрь. Живые клетки коры отмирают, затем повреждается и древесина. Часто после сильной омолаживающей обрезки деревья полностью вымерзают. Это объясняется тем, что при такой обрезке усиливаются рост и увеличивается период активной деятельности камбия, что задерживает и ухудшает подготовку к зиме. Чем раньше заканчивается активная деятельность камбия и рост побегов в длину, тем выше морозоустойчивость. Умеренная же обрезка, обеспечивающая нормальный прирост однолетних побегов и своевременное окончание ростовых процессов, оказывает положительное влияние на морозоустойчивость плодовых деревьев.
Уход за почвой. Междурядья в молодых и плодоносящих садах необходимо содержать под черным паром, что обеспечит большое накопление и сохранение влаги в почве, а также будет способствовать лучшему восстановлению поврежденных растений. Особое внимание необходимо уделить уходу за приствольными полосами и кругами, систематически на протяжении всего лета уничтожать сорняки и рыхлить почву, не допуская посева многолетних трав, В условиях оптимального и избыточного увлажнения во второй половине лета необходимо высевать сидеральные культуры с одновременным внесением фосфорных и калийных удобрений по 45 кг/га действующего вещества.
Орошение сада. В засушливых районах поврежденные морозом деревья необходимо орошать для восстановления их жизнедеятельности. Большое значение имеют ранневесенние и летние поливы. Орошение необходимо проводить с таким расчетом, чтобы в зоне основной массы корней влажность почвы составляла 70-80% наименьшей влагоемкости.
Уход за штамбом. Деревья с глубокими морозобоинами и значительными повреждениями коры на штамбе можно оздоровить путем прививки мостиком, для которого используют корневую поросль. Если ее нет, можно прививать черенками или специально подсаженными с обеих сторон дерева саженцами или сеянцами. Поврежденные морозами стволы молодых и вступающих в плодоношение деревьев необходимо лечить. Для этого ранней весной следует очистить мертвую кору, опрыснуть ствол 0,1% раствором фуфанона и замазать садовым варом.
Недопустимо запоздание с уборкой урожая, особенно зимних сортов яблони, т.к. оно приводит к снижению морозоустойчивости деревьев. Сбор плодов необходимо проводить своевременно. У деревьев, перегруженных урожаем, понижается зимостойкость. Особенно опасна перегрузка деревьев, ранее поврежденных морозом, поскольку она не только ухудшает процесс выздоровления этих деревьев, но и снижает последующую зимостойкость и может привести к их гибели,
5. Зашита садов от весенних заморозков. Сдерживание начала вегетации с помощью:
- ранневесенних поливов (задержка на 5-8 дней);
- опрыскивания деревьев ингибиторами — препаратами, задерживающими распускание почек ( натриевая соль малеиновой кислоты, сорбиновая и салициловая кислоты, этрел, алар);
- опрыскивания крон 7-10% раствором извести в начале зимы;
- летней обрезки косточковых культур (закладка цветковых почек происходит на второй волне роста, где эти почки дифференцируются в более поздние сроки, в связи с чем бывают более морозоустойчивые и позже зацветают весной);
- создания дымовых завес при заморозках до -2°С (100-150 дымовых куч на 1 га. Ширина дымовых куч 1,3-1,5 м, высота-0,8-1,0 м. Кучи покрывают тонким слоем земли. Дымление начинают при температуре +1,5- +1и заканчивают через 1-1,5 часа после восхода солнца;
- поливов по бороздам при понижении температуры воздуха ниже 0°С;
- опрыскивания крон водой (дождевание) до начала замерзания цветков. Опрыскивание прекращают после того, как лед на деревьях растает. Дождевание дает хороший эффект при заморозках до -5-6°С;
- опрыскивание крон растворами антифризов;
- перемешивание воздуха с помощью вентиляторов;
- подбора поздноцветущих и устойчивых к заморозкам сортов.
М. БорисеНКО, кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель генерального директора по сельскому хозяйству ГО АПК «Крымсовхозвинпром», Л. ПАЛЕХА, начальник сельскохозяйственного отдела ГО АПК «Крымсовхозвинропм», Г. Башта, главный агроном-садовод ГО АПК «Крымсовхозвинпром»,Ю. Воинов, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник ГПКТИ «Плодмашпроект».