В публикации обращено внимание граждан, содержащих скот, на необходимость идентификации животных, так как проблема безопасности продукции животного происхождения сейчас как никогда актуальна.
НЕ ЗАБУДЬТЕ СПРОСИТЬ У БУРЕНКИ
Вы любите молоко, творог, колбасу домашнего производства? По вкусовым качествам эти продукты, без сомнения, часто превосходят магазинные. Причем, даже если получены от больных животных… Лейкозное молоко, например, на вкус никак не отличить от молока здоровой коровы.
Проблема безопасности продукции животного происхождения сейчас как никогда актуальна. Без новых данных о распространении птичьего гриппа, о заразившихся их людях, не обходится сегодня ни одно уважающее себя средство массовой информации. Подобные эпидемии заставляют правительства многих стран задуматься о профилактике и принятии надлежащих мер, чтобы обеспечить надежную защиту своего населения от смертельно опасных инфекций, источником которых могут быть птицы или животные. Стоит вспомнить нашумевшую в мире историю с «коровьим бешенством», вспышки заболевания ящуром, чумой.
Ближайшие соседи Украины, например, охотно приобретают мясо и молоко только из стран, которые гарантируют безупречное качество и безопасность. И речь уже идет вовсе не о пресловутом птичьем гриппе или коровьем бешенстве: территория Украины далеко неблагополучна на другие, не менее зловещие заболевания животных, которые могут передаваться людям: лейкоз, туберкулез, бруцеллез, лептоспироз.
Заражение людей может происходить как при контакте с больным животным, так и через различные продукты: молоко, молочные продукты, мясо. Употребление молока коров, зараженных лейкозом, может вызывать онкозаболевания у людей. И статистика умерших от птичьего гриппа просто меркнет перед цифрой, показывающей сколько умерло от рака или туберкулеза.
Справка: ситуация с туберкулезом на Украине становится все более угрожающей: за последние 10 лет заболеваемость увеличилась почти в два раза, каждый год выявляется около 40 тысяч новых случаев, а количество больных, которые умирают от туберкулеза составляет почти 11 тысяч человек. В некоторых областях (Херсонская, Николаевская, Луганская, Донецкая, Кировоградская, Харьковская, Одесская) заболеваемость и смертность от туберкулеза превышают средние показатели по Украине в 1,5-2 раза.
Так что Россия справедливо обеспокоена отсутствием в Украине эффективного контроля за происхождением, перемещением и переработкой небезопасного с ветеринарной точки зрения мясного и молочного сырья и покупает продукцию в Венгрии или в Польше, где благодаря действующей современной системе идентификации и этикетирования могут гарантировать безопасность происхождения каждого куска мяса или литра молока.
Только при условии, если все без исключения животные внесены в единую государственную базу данных и находятся под постоянным ветеринарно-санитарным контролем, возможно предупредить заражение людей и гарантировать безопасность животноводческой продукции. Поэтому идентификация и регистрация животных обязательна для всех владельцев во многих странах мира, в том числе, и на Украине, и является неотъемлемой частью государственной политики в сельском хозяйстве.
Система идентификации и регистрации животных вводится в Украине с 2003 года. Министерством аграрной политики страны создано специально для этой цели государственное предприятие «Агентство по идентификации и регистрации животных». По состоянию на 1 марта идентифицировано 1 млн. 815 тыс. голов крупного рогатого скота.
К сожалению, многие сельские жители, которые по тем или иным причинам не хотят идентифицировать своих животных, избегают плановые ветеринарные исследования, ставят, таким образом, под угрозу здоровье не только покупателей мяса и молока, но и свое собственное. Ведь они могут и не догадываться, что их скот может быть больным или находится в инкубационном периоде заболевания, так как болезнь часто может иметь скрытую форму протекания и признаки заболевания заметны лишь на поздних стадиях.
А ведь как раз наибольшую опасность представляют молоко и мясо, которое поставляют и продают именно частные владельцы, скот которых не всегда находится под соответствующим ветеринарным контролем и уходом. По неофициальным данным, около 30-40% животных, идущих на забой, больны. Что касается молока, то в Украине насчитывается около 3 млн. сдавалыциков молока, и фактически 70-80% всего молочного сырья производит сегодня население. Подобного мелкотоварного производства — по одной-две-три коровы на семью, не существует ни в одной стране мира, и проконтролировать безопасность молока без идентификации и, следовательно, обязательной постоянной ветеринарной проверки, каждой (!) частной коровы не представляется возможным. Поэтому потребители должны знать одно — все владельцы, которые удерживают сельскохозяйственных животных для реализации определенного вида продукции (молока, мяса и т.д.) просто обязаны гарантировать ее безопасность и качество.
Кроме того, согласно соответствующему приказу Минагрополитики, с 2006 года на Украине запрещено продавать молоко и мясо от не идентифицированных животных: реализация молока и забой животных на мясо, перемещение крупного рогатого скота из хозяйства в хозяйство, разрешается только при условии, если животное идентифицировано двумя ушными бирками установленного государственного образца, а его владелец имеет соответствующие документы: паспорт крупного рогатого скота и ветеринарную карточку к паспорту.
Так что приобретая продукцию животноводства у частных лиц, покупатель имеет полное право требовать паспорт и ветеринарную карточку, которые свидетельствуют о состоянии здоровья животного, если ему не безразлично, конечно, не отведает ли сегодня он, или его ребёнок, вкусного лейкозного творожка или сметаны…
Справка: идентификация — процесс по отождествлению животного, путем присвоения ему уникального идентификационного номера с использованием визуальных электронных и смешанных способов идентификации в зависимости от вида и назначения животного, а также выдача документов: паспортов — для крупного рогатого скота и лошадей, регистрационных свидетельств — для овец, коз и свиней.
Т. Гузенко, начальник отдела информации ГП «Агентство по идентификации и регистрации животных».