В этой статье речь идет о возвращении в Украину сортов винограда выдающегося селекционера П.Я. Голодриги. Также приводится краткое описание некоторых сортов.
ФИРМЕ «АМПЕЛОС» 15 ЛЕТ
В апреле 2008 г. научно-внедренческой фирме «Ампелос» исполнилось 15 лет. Фирма создавалась с целью дальнейшего изучения и возвращения в Украину той части генофонда выдающегося селекционера, доктора биологических наукПавла Яковлевича Голодриги, которая сохранилась в коллекциях Северного Кавказа.
Ежегодные обследования сортов и форм винограда в различных экологических условиях на фоне различных лимитирующих факторов (эпифитотии грибных болезней, экстремальные низкие температуры, засуха и др.) убедили нас в исключительной ценности новых сортов и гибридов по основным агробиологическим признакам и в необходимости ознакомления с ними возможно большего круга специалистов-виноградарей в Украине. С этой целью мы создали коллекции в тех хозяйствах, где был проявлен интерес к новым сортам. Большую роль в дальнейшей агробиологической и технологической оценке сортов и в их пропаганде сыграли коллекции ГП «Ливадия», ГП «Приветное» и ГП «Морское» (НПАО «Массандра»), ГП «Садовод» (ОАО «Алькадар», г. Севастополь), ОАО «Радсад» (Николаевская область), коллекция в Закарпатсадвинпроме и другие.
За годы работы в госсортоиспытание Украины и России нами были переданы сорта: Рисус, Буковинка, Рубин Голодриги, Олег, Ливадийский черный — винные; Мускат Голодриги, Гурзуфский розовый — универсальные; Любительский, Шоколадный, Мускат Ливадия — сорта для потребления в свежем виде. Ряд форм еще проходят испытания.
Основные признаки, по которым ведется селекция — качество (технологическая оценка новых сортов проводилась методом микровиноделия под руководством известных виноделов Л.И. Шлейгера и В.Ф. Kocюры. В дегустациях принимали участие специалисты НПАО «Массандра», ОАО «Алькадар», Госэкспертцентров Крыма и Украины. Высоко оценили качество виноматериалов из некоторых новых сортов известные виноделы-академики Г.Г. Валуйко, Н.М. Павленко, В.А. Загоруйко, Е.П. Шольц-Куликов. Отмечались продуктивность и устойчивость к неблагоприятным биотическим (болезни и вредители) и абиотическим (низкие температуры, засуха) факторам среды, оптимальные сроки созревания этих сортов.
В настоящее время все вышеназванные сорта введены в Реестр разрешенных для промышленного использования в Украине, затраты на их посадку компенсируются государством.
Ниже приводим краткое описание сортов.
Рисус(Рислинг х Сейв Виллар 12-309). Винный сорт среднего срока созревания. Цветок обоеполый. Гроздь цилиндрическая и цилиндроконическая, крылатая, плотная, средней массой 220 г. Ягода средняя, округлая, зеленовато-белая, при перезревании с розовинкой. Кожица прочная, эластичная. Мякоть сочная. Вкус приятный, аналогичный вкусу сорта Рислинг. Урожайность высокая (150-200 ц/га) и стабильная, сахаристость сока ягод — 18-22 г/см3, кислотность — 9-11 г/дм3. Кусты сильнорослые, лоза вызревает очень хорошо, оптимальная нагрузка — 60 глазков на куст при обрезке на 4-6 глазков.
Сорт характеризуется полевой устойчивостью к филлоксере, милдью, серой гнили и выдерживает понижение температуры до -26°С. Рекомендуется для приготовления столовых и шампанских вин и высококачественных коньячных спиртов.
Столовое вино из винограда сорта Рисус имеет соломенную окраску, хорошо развитый букет сорта Рислинг, свежий гармоничный вкус.
Дегустационная оценка — 7, 8 балла.
Буковинка(Пухляковский х Зейбель 13-666). Винный сорт среднего срока созревания. Цветок обоеполый. Гроздь цилиндрическая и цилиндроконическая, плотная, средней массой 206 г. Ягода средняя, округлая, белая. Кожица прочная, эластичная. Мякоть сочная. Вкус приятный гармоничный с мягким мускатным ароматом. Урожайность — 150 ц/га при сахаристости сока ягод 20-28 г/см3 и кислотности 7-9 г/дм3. Кусты сильнорослые, лоза вызревает хорошо. Оптимальная нагрузка — до 40 глазков на куст при обрезке на 3- 4 глазка.
Сорт характеризуется полевой устойчивостью к филлоксере, милдью, серой гнили, оидиуму и выдерживает понижение температуры до -230С. Рекомендуется для приготовления высококачественных столовых и десертных вин. Десертное вино из сорта Буковинка имеет светло-золотистую окраску и легкий токайский тон, характерный для вин из сортов Гарс Левелю и Фурминт.
Дегустационная оценка — 7,9-8,0 баллов.
Олег(Подарок Магарача х Траминер розовый). Винный сорт раннесреднего срока созревания. Цветок обоеполый. Гроздь цилиндрическая, средняя и мелкая, иногда с небольшим крылом, плотная, средней массой 180 г. Ягода средняя, округлая, серовато розовая с интенсивным пруином. Кожица тонкая и прочная. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный с ярким сортовым ароматом муската и казанлыкской розы. Урожайность — 100 ц/га при сахаристости сока ягод 22-26 г/см3 и кислотности 5г/дм3. Оптимальная нагрузка — до 40 глазков на куст при обрезке на 3-4 глазка. Кусты умеренной силы роста, вызревание лозы хорошее.
Сорт характеризуется полевой устойчивостью к милдью, оидиуму, серой гнили. По предварительным данным имеет повышенную устойчивость к филлоксере и морозу.
Дегустационная оценка — 7,9-8 баллов.
Рубин Голодриги (Рубиновый Магарача х М 6-68-27). Винный сорт среднепозднего срока созревания. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндроконическая, крылатая, средней плотности, средней массой 210 г. Ягода средняя, округлая, черная с интенсивным пруином. Кожица тонкая и прочная. Мякоть сочная. Вкус приятный, сортовой со слабым ароматом паслена. Урожайность — 140-150 ц/га при сахаристости сока ягод 21-24 г/см3 и кислотности 9-11 г/дм3. Кусты средней силы роста, вызревание лозы хорошее. Оптимальная нагрузка — до 50 глазков на куст при обрезке на 2-4 глазка.
Сорт характеризуется полевой устойчивостью к филлоксере, милдью, серой гнили, оидиуму и выдерживает понижение температуры до -26°С. Отличается высоким технологическим запасом красящих веществ в кожице.
Рекомендуется для приготовления высококачественных экстрактивных столовых, крепких и десертных вин. Вина обладают интенсивной и стабильной окраской.
Дегустационная оценка — 7,8-8 баллов.
Ливадийский черный (Мегру Ваагас х Магарач 124-66-26). Винный сорт раннесреднего срока созревания. Цветок обоеполый. Гроздь цилиндрическая, реже цилиндроконическая, крылатая, средней плотности, средней массой 250 г. Ягода средняя, округлая, черная с интенсивным пруином. Кожица тонкая и прочная. Мякоть сочная. Вкус приятный с тонким ароматом муската и казанлыкской розы. Урожайность — 140-150 ц/га при сахаристости сока ягод 21-26 г/см3 и кислотности 7-8 г/дм3. Кусты средней силы роста, вызревание лозы хорошее. Оптимальная нагрузка — до 30 глазков на куст при обрезке на 2-3 глазка.
Сорт характеризуется полевой устойчивостью к милдью, серой гнили, оидиуму, выдерживает понижение температуры до -27°С и, по предварительным данным, имеет повышенную устойчивость к филлоксере.
Рекомендуется для приготовления высококачественных легких и гармоничных десертных вин с тонами муската, шоколада, чернослива.
Дегустационная оценка — 8 баллов.
Мускат Голодриги (Королева виноградников х Магарач 124-66-26). Универсальный сорт раннего срока созревания. Цветок обоеполый. Гроздь средняя и крупная, коническая или цилиндроконическая, крылатая, средней плотности, средней массой 300 г. Ягода больше средней, слабоовальная, белая, при полном созревании — янтарная. Кожица тонкая, прочная, эластичная. Мякоть очень сочная. Вкус приятный, гармоничный, с сильным мускатным ароматом. Урожайность — 130-150 ц/га при сахаристости сока ягод 20-24 г/см3 и кислотности 6-8 г/дм3. Оптимальная нагрузка — до 40 глазков на куст при обрезке на 3-4 глазка. Кусты сильнорослые, вызревание лозы хорошее.
Сорт характеризуется полевой устойчивостью к милдью, серой гнили, оидиуму и выдерживает понижение температуры до -260С. По предварительным данным, сорт имеет повышенную устойчивость к филлоксере.
Рекомендуется для употребления в свежем виде и приготовления высококачественных столовых, игристых и десертных белых вин.
Дегустационная оценка — 7,9 балла.
Гурзуфский розовый (Мускат ВИРа х Магарач 124-66-26). Универсальный сорт раннего срока созревания. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, иногда больше средней, цилиндрическая или цилиндроконическая, крылатая, рыхлая, средней массой 260 г. Ягода средняя, округлая, темно-красная. Кожица тонкая, эластичная. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный, гармоничный с сильным мускатным ароматом. Урожайность — 150 ц/га, при сахаристости сока ягод 25-29 г/см3 и кислотности 6-7 г/дм3. Кусты сильнорослые, вызревание лозы хорошее. Оптимальная нагрузка — до 40 глазков на куст при обрезке на 2-4 глазка.
Сорт характеризуется полевой устойчивостью к милдью, серой гнили, оидиуму и, по предварительным данным, имеет повышенную устойчивость к филлоксере и морозу.
Рекомендуется для употребления в свежем виде (по вкусовым качествам близок к сорту Мускат гамбургский) и приготовления высококачественных розовых десертных вин.
Дегустационная оценка — 7,9-8 баллов.
Любительский(Антей магарачский х Гок Ала). Столовый сорт среднего срока созревания. Цветок обоеполый. Гроздь средняя и круглая, коническая, средней плотности, средней массой 400 г, максимальной — 600 г. Ягода крупная, овальная, черная. В ягоде 2-3 средних семени. Кожица тонкая, при полном созревании не ощущается при поедании. Мякоть мясисто-черная. Вкус приятный, гармоничный, с шоколадно-пасленовыми тонами. Урожайность — 120-150 ц/га при сахаристости сока ягод 18 г/см3 и кислотности 6 г/дм3. Кусты сильнорослые, вызревание лозы хорошее.
Сорт характеризуется полевой устойчивостью к филлоксере, милдью, серой гнили, оидиуму и выдерживает понижение температуры до -230С.
Дегустационная оценка свежего винограда — 9,1 балла.
Шоколадный (Магарач 10-51-1 х Антей магарачский). Столовый сорт среднего срока созревания. Цветок обоеполый. Гроздь большая, коническая и цилиндроконическая, средней плотности, средней массой 700 г, максимальной — 2500 г. Ягода крупная, в зависимости от зоны возделывания от овальной до удлиненной и от темно-розовой и красновато-коричневой до почти черной. В ягоде 2-3 средних семени. Кожица тонкая и прочная. Мякоть мясистая. Вкус приятный, гармоничный, с шоколадными тонами. Урожайность — 140-150 ц/га при сахаристости сока ягод 16-18 г/см3 и кислотности 5-6 г/дм3. Кусты сильнорослые, вызревание лозы хорошее, оптимальная нагрузка — до 60 глазков на куст при обрезке на 6-8 глазков с обязательной корректировкой на протяжении вегетации.
Сорт характеризуется полевой устойчивостью к филлоксере, милдью, серой гнили, оидиуму и выдерживает понижение температуры до -230С.
Сорт имеет отличный товарный вид и высокую транспортабельность. Рекомендуется для длительного хранения.
Дегустационная оценка свежего винограда 9,4 балла.
Мускат Ливадия (Крымская жемчужина х Сейв Виллар 20-366). Столовый сорт раннего срока созревания. Цветок обоеполый. Гроздь крупная, ветвистая, неплотная, средней массой 500 г, максимальной — 800 г. Ягода крупная, зеленовато-желтая, при полном созревании — золотистая, яйцевидная, слабооднобокоразвитая. В ягоде 1-3 семени. Кожица тонкая, прочная. Мякоть мясистая. Вкус гармоничный с тонким мускатным ароматом. Урожайность — 120-150 ц/га при сахаристости сока ягод 17-18 г/см3 и кислотности 5-6 г/дм3. Кусты средней силы роста, вызревание лозы хорошее. Оптимальная нагрузка — до 35 глазков при обрезке на 4-6 глазков.
Сорт характеризуется полевой устойчивостью к филлоксере, милдью, серой гнили, оидиуму и выдерживает понижение температуры до -210С.
Дегустационная оценка свежего винограда — 9,5 балла.
За годы работы до промышленных масштабов размножены сорта Цитронный Магарача, Рубин Голодриги, Мускат Голодриги, Данко, Шоколадный, Буковинка и другие.
В 2000 г. в зоне свободной от филлоксеры (Херсонская область Генический район, село Стокопани) нами организован промышленный питомник по размножению устойчивых сортов винограда, а в 2007-2008 г.г. здесь же заложены маточники новых сортов на площади 60 га.
Подводя итоги за пятнадцатилетний период, мы с благодарностью вспоминаем всех, кто нам помогал и помогает, проявляя интерес к сортам и нашей работе, а путеводной звездой нам служат уроки и память об Учителе и Человеке — Павле Яковлевиче Голодриге.
М. Костик, ведущий специалист по селекции винограда, кандидат сельскохозяйственных наук, В. Юрченко, директор ООО НВФ «Ампелос».
По вопросам приобретения саженцев обращаться г. Ялта, ул. Мухина 24, кв. 14 т/факс (8-0654) 35-17-43.