В статье представлена субтропическая культура олива. Дана характеристика растения. Подробно описана агротехника выращивания культуры.
Особенности биологии. Дерево оливы или маслины европейской — долговечное (в Никитском ботаническом саду имеются 400-500-летние экземпляры и старше), вечнозеленое, корнеотпрысковое, 3-7 м, иногда 10-12 м высоты. В некоторых случаях ствол достигает 2 м в диаметре, крона различной формы. Долговечность листа 2-3 года (ценное декоративное качество). Цветки обоеполые. Большая часть сортов маслины самобесплодна, не опыляется собственной пыльцой. Для получения хорошего урожая необходимо высаживать минимум по два-три дерева каждого сорта. Пыльца у этих растений легкая, летучая. Это обеспечивает опыление маслины путем переноса пыльцы от дерева к дереву с помощью ветра. Плод — костянка, яйцевидная или овальная, иногда однобочно вздутая, 1-3 см длины. Мезокарп сочный, маслянистый, 2-8 мм толщины. Плод при созревании черный, красный, лиловый, у некоторых сортов — белый. Мякоть составляет 75-86% от массы плода.
Хозяйственное значение и использование. Ценность маслины европейской обуславливается высоким содержанием в ее плодах превосходного невысыхающего оливкового масла. Используют его в парфюмерной, текстильной и пищевой промышленности (для изготовления высококачественных рыбных консервов). Плоды богаты белками, пектинами, сахарами, витаминами: В, С, Е, Р-активными катехинами, содержат соли калия, фосфора, железа и других элементов. Плоды маслины употребляют в пищу только в переработанном виде.
Олива широко используется как пищевое, техническое, кормовое, лекарственное и декоративное растение (в кадочной культуре, в озеленении городов), для создания ветрозащитных полос. Растения являются хорошим мелиорантом на затеррасированных горных склонах круче 10-12°. Они делают почву устойчивой к размывам и просадкам, что очень важно в приостановке оползней, эрозии почв и бесполезного сброса воды от осадков. Деревья оливы, характеризующиеся долговечностью и мощностью корневой системы, способны приостановить стихийную ситуацию в Оползневском лесничестве.
Однако саженцы маслины европейской, выращенные в государственном предприятии «Опытное хозяйство «Приморское» Никитский ботанический сад — Национальный научный центр» (пгт Партенит), часто остаются невостребованными. Выращенные в контейнерах, они очень удобны к высадке в лесничествах южнобережной зоны Крыма.
Предлагаем предприятиям Рескомлеса автономии заключить договора по выращиванию посадочного материала маслины европейской с «Опытным хозяйством «Приморское» и ЧП «Эльтоп» (г. Ялта).
Генофонд маслины в Никитском ботаническом саду — Национальном научном центре (НБС-ННЦ) является ценным генбанком Украины для теоретически-поисковых исследований.
Экспериментальный цех НБС-ННЦ консервирует плоды маслины без предварительной экстракции оливкового масла, как это делается повсеместно в Европе, что делает их вкуснее, чем традиционные, купленные в магазине.
Генофонд маслины НБС-ННЦ включает новинки мировой селекции, набор которых пополняется благодаря постоянным творческим контактам с зарубежными коллегами и селекционной работе коллектива отдела южных плодовых культур. На 1998 г. ее генофонд составил 231 сорт и элитную селекционную форму. В 2005-2007 гг. коллекция представлена 224 сортоформами. Селекционный фонд составил 900 форм. За последние 20 лет 12 новых сортов передано на государственное сортоизучение. Из них один сорт (Крымская Превосходная) включен в Реестр сортов растений Украины (1994 г.). Четыре сорта селекции НБС-ННЦ (Никитская 1, Никитская 2, Никитская 3, Крымская 172) районированы в Армении и Туркменистане.
Размножение. Растения маслины европейской, размноженные вегетативно (укоренение корневых и стеблевых черенков, прививка), начинают плодоносить с пяти лет, а размноженные семенами — на 10-12-й год. Вегетативное размножение используют для обмена генофондом, передачи сортов на госсортоиспытание, внедрения в производство в фермерские хозяйства и на приусадебные участки южнобережной зоны Крыма. Семенное размножение практикуют в селекционных целях.
В государственном предприятии «Опытное хозяйство «Приморское» НБС-ННЦ» и ЧП «Эльтоп» (г. Ялта) отработана технология вегетативного размножения маслины. Корнесобственные растения лучших перспективных сортов с закрытой корневой системой реализуют круглогодично. Возраст посадочного материала — однолетки и взрослые 5-7-летние деревья.
Е. Шоферистов, С. Цюпка, Никитский ботанический сад — Национальный научный центр УААН, отдел южных плодовых культур, АР Крым, г. Ялта, 38 (0654) 33-55-16, 8 050 673 53 71, e-mail: .
Н. Агапонов, Крымская горно-лесная научно-исследовательская станция (г. Алушта), пер. Заводской 6/3, г. Алушта, АР Крым, 38 (06560) 3-05-25 (Н).
Н. Клешов, государственное предприятие «Опытное хозяйство «Приморское», Никитский ботанический сад — Национальный научный центр», пгт Партенит.
С. Дерновой, Частное предприятие «Эльтоп», г. Ялта, АР Крым, 38 (0654) 31-47-58 (О), 8 067 650 85 48.