В статье приведены конкретные факторы, влияющие на качество хранящихся семян зерновых, а именно влажность самих семян и в хранилище, а также температурный режим хранения. Применение протравливания дает положительные результаты при хранении.
Прибавки урожая от хороших полноценных семян может составить от 10 до 50% при среднем уровне 20%. Поэтому важно правильно их сохранить до следующего посева. Сохранение качества семян при хранении зависит от трех основных факторов: биотических (микроорганизмы, насекомые, клещи, грызуны), абиотических (влажность, температура, свет, состав воздуха межзерновых пространств), антропологических (технико-технологические воздействия на семена в процессе выращивания, уборки, послеуборочной обработки).
Самое популярное хранение семенного зерна — это содержание его в сухом состоянии. Подавляющее число партий зерна при этом хранится в упакованном виде (контейнеры, мешки, пакеты). В соответствии со стандартом ДСТУ 2240-93 максимальная влажность семян зерновых культур должна составлять 13-15,5 % в зависимости от культуры и зоны ее выращивания.
Однако в Институте зернового хозяйства УААН считают, что нормативная влажность должна соответствовать своему равновесному значению, которое различно для каждой агроклиматической зоны семеноводства. То есть в южных районах нормативная влажность должна быть ниже на 1,0-1,5 % по сравнению с более северными. Норма влажности зависит и от вида упаковки. Ведь при хранении, к примеру, в воздухопроницаемой упаковке (бумага, ткань) создается естественный влагообмен зерна с окружающей средой, и пребывание семян в таком состоянии часто приводит к повышению критической влажности и резкому снижению качества.
Ведутся широкие исследования новых технологий хранения семян. Изучено влияние комплекса основных факторов хранения — разных упаковочных материалов, влажности, температуры и препаратов для протравливания. Установлено, что основное при хранении — это упаковочный материал. Семена в полиэтиленовой упаковке имели выше лабораторную всхожесть в среднем на 21-24 %, а полевую на 22-30 % по сравнению с применением стандартной бумажной упаковки.
Положительное влияние плотной упаковки увеличивается пропорционально продолжительности хранения. При этом начальная влажность семян должна быть 9-10 %. При более высокой влажности — 14-15 % — уже необходимо применять бумажную упаковку.
Полиэтиленовая упаковка ограничивает доступ влаги к семенам и снижает интенсивность дыхания семян. Исследования показали, что исходная влажность остается в процессе хранения без существенных изменений.
Наоборот, в бумажной стандартной упаковке она изменяется соответственно сезонам года. Летом и осенью семена подсыхают, а зимой и весной существенно повышают свою влажность. Интервал ее колебания составлял в среднем 0,9-1,8 % при максимальных отклонениях до 2,5-3 %, а это доводило влажность хранящихся семян в отдельные периоды до 16-16,5 %.
Изменение влажности "раскачивает" физиолого-биохимический комплекс семян, повышает их жизнедеятельность, а также активность микрофлоры. Увеличенный тонус зерновой массы приводит в конечном итоге к преждевременному ее старению, увеличению кислотного числа и снижению всхожести. В полиэтиленовой упаковке такой "раскачки" нет, в ней создается стабильный режим абиотических и биотических факторов, что способствует продлению долголетия семян.
Следующий фактор, влияющий на качество семян при их хранении, — температурный режим. Хранение в условиях пониженных температур 8-10°С и 3-5°С обеспечивает высокие посевные и урожайные свойства семенного материала. После 5 лет оставались более высокими такие показатели, как всхожесть: лабораторная в среднем на 4-6%, полевая на 7-15%; урожайность на 6-13 ц/га по сравнению с обычным температурным режимом хранения в семенохранилище. При пониженных температурах сохранились лучше даже влажные семена. Имея влажность 15%, в обычных условиях семена потеряли полностью свою жизненность к пятому году хранения, а при охлаждении сохранили ее на уровне 61-80% — лабораторной и 31-55% — полевой всхожести.
Применение протравливания дает положительные результаты при хранении. Этот прием защищает семена в процессе хранения от складских вредителей, а также в поле от плесени и гниения. Протравленные семена имеют всхожесть в среднем выше на 5% по сравнению с непротравленными.
Е. ДОБРОДОМОВА.
(По материалам газеты «Фермерське господарство»).