Варить или не варить?

Мой муж сосиски употребляет сырыми. Я все время с ним спорю: так их не едят, нужно сварить. Но теперь и сама стала сомневаться — кто же из нас прав?

Ю. КЛЮНГИНА.

Уважаемая Юлия Сергеевна! Сосиски, сардельки и шпикачки продаются уже готовыми к употреблению — их можно есть сырыми. Как, например, колбасу. Но традиционно их варят. От этого они часто ломают­ся и приобретают нео­прятный вид. Сосиски вовсе не обязательно ки­пятить в воде долго, до­статочно бросить их в кипящую воду и дать им пару раз в ней перевер­нуться. На­туральную оболочку лучше не снимать — она вполне съедобна, а вот от обертки лучше из­бавиться еще до варки ничего хорошего в целло­фане нет.

Цвет сосисок должен быть розовым, красные и оранжевые цвета сви­детельствуют о том, что производитель переста­рался с красителем. Если собираетесь есть сосиски сырыми, по­мните, что срок их хра­нения всего 48 часов, если больше — лучше сварить.