Тыква – продукт диетический

В данной статье описана характеристика культуры – тыква.

ТЫКВА — ПРЕКРАСНЫЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ

Тыква — прекрасный диетический продукт, и эта истина неоспорима. Ещё ботаник П.М. Жуковский писал, что тыква — культура будущего. Диетические свойства тыквы позволяют рекомендовать ее при заболеваниях печени, почек, яз­венной болезни желудка, атеросклерозе.

В мякоти плодов тыквы до 30 % сухого вещества, содержащего до 15 % сахаров, до 23 % клетчатки и целлюлозы, до 24 % крахмала. Тыква богата пектино­выми, азотистыми веществами, витаминами: С, В1, В2, PPи каротином, содержит ферменты, которые переводят белок в растворимый пептон, что особенно важно для людей с больными почками. Тыква неприхотлива, дает очень высокие урожаи на черноземах, темно-каштановых почвах, богатых гумусом.

Употреблять тыкву можно в любом виде, в любых блюдах: кашах, супах, за­печенную, тушеную, в салатах, в виде свежеприготовленного сока и просто сырую. Особенно полезна для человека сырая тыква. Съедая ежедневно в течении месяца по утрам по 100 г, можно почувствовать, как оздоровилась печень, как улучшилась работа желудка.

В Институте южного овощеводства и бахчеводства созданы необыкновенно вкусные столовые сорта тыквы, которые можно есть и в сыром виде. Они очень сладкие, с нежной хрустящей мякотью, без резкого тыквенного аромата. Плоды ок­ругло-сплюснутые, серого цвета — это сорта Херсонская, Полевичка, Былинка и Ника.

Прекрасным столовым сортом мускатной тыквы является сорт Новинка.

Все сорта тыквы отличаются тем, что выводят из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов. Кроме того, проведенные эксперименты по выращиванию тыкв в зоне Чернобыльской аварии показали, что они не накапливают цезия 137.

Сеять тыкву нужно как можно раньше, когда почва прогреется до 8-10° С. Глубина заделки семян зависит от их величины и от почвы. Мелкие семена Новин­ки на песчаных и супесчаных почвах заделывают на 4-5 см, на тяжелых — на 3-4 см, крупные семена на 1-2 см глубже.

Если влаги и тепла достаточно, тыква всходит очень быстро и быстро рас­тет.

Очень важно, чтобы в период всходов и до плетнеобразования почва была рыхлой, чистой от сорняков. Растения должны расти по одному и не ближе, чем в 1 м друг от друга, оптимально — 1,4×1,4 м. Поливать тыкву часто нельзя, иначе пло­ды не наберут достаточного количества сахаров. Из-за своей мощной корневой системы тыква относится к засухоустойчивым культурам.

Следует отметить, что за последние годы цены на плоды тыквы резко воз­росли, особенно в зимний период. Тем, кто сумеет организовать её хранение, вы­ращивание тыквы может принести высокий денежный доход.

В. Соколов.

(По материалам журнала «Овощеводство»).

Поделиться в соц. сетях