В статье популярно описана возможная опасность заболевания птичьим гриппом не только для людей, но и многих видов животных и птиц, в том числе, кур, уток, свиней, коней, сусликов и др.
Приводятся симптомы птичьего гриппа у домашних птиц. Даются рекомендации по защите от птичьего гриппа. Кроме того, даются рекомендации по использованию мяса птицы для потребления.
Перечислены симптомы птичьего гриппа у людей. Даются рекомендации по лечению, как избежать заражения птичьим гриппом.
ПТИЧИЙ ГРИПП: ПОПУЛЯРНО О ВОЗМОЖНОЙ ОПАСНОСТИ
Этот опаснейший вирус гриппа, пролетевший над многими странами и приземлившейся в Украине, еще не исчерпал себя. Более того, по заключению ученых, он всегда готов повторить свои опустошительные налеты.
А потому мы и решили в этом спецвыпуске нашей газеты дать полную информацию о птичьем гриппе, о профилактике и лечении этого заболевания, взятую из журнала «Новый курьер» и других изданий.
Вирусы гриппа типа А могут инфицировать не только людей, а и многие виды животных и птиц, в том числе кур, уток, свиней, коней, сусликов и других.Подтип вируса гриппа Н5N1 — один из наиопаснейших (высокопатогенных) вирусов гриппа. Вирусы его, те которыеинфицируют птиц, называют вирусами "птичьего гриппа". Им могут болеть все виды птиц, хотя естьвиды менее чувствительные квирусу. Среди диких птиц этот грипп распространеншироко и может проходить безсимптомно. У домашней птицы он может вызватьтрудныезаболевания и быструюгибель. Вирус птичьего гриппа впервые былвыявлен в 1961 году в Южной Африке. Сейчас он известенкак Н5N1. Дикие(в том числе перелетные) птицы разносят вирус по странам и континентам, заражая местных птиц, в частности, домашних.
Пандемический грипп отличается от птичьего гриппа.
Переносчиком птичьего гриппа является большая группа различных его вирусов, которые поражают главным образом птиц. В редких случаях вирусы птичьего гриппа могут инфицировать другие биологические виды, в том числе свиней и людей. В подавляющем большинстве случаев вирусы птичьего гриппа людей не инфицируют. Пандемический грипп возникает тогда, когда появляется новый подтип гриппа, который раньше у людей не наблюдался.
Вирус H5N1 представляет собой один из штаммов гриппа, обладающего пандемическим потенциалом, поскольку в конечном итоге он может адаптироваться и принять форму штамма, заразного для людей. После того как произойдет эта адаптация, он уже будет не вирусом птичьего гриппа, а вирусом гриппа, поражающего людей. Пандемии гриппа вызываются новыми вирусами его, которые адаптировались к организму человека.
Симптомы птичьего гриппа у домашних птиц
Главнымпризнаком гриппозной инфекции вптицеестьентерит, т.е. понос. Кроме того, может уменьшиться яйценоскость. В случае высокопатогенногоптичьего гриппа Н5N1 инфекция может проходить вмгновенной форме, вызывая быструюгибель птицы.
Защитаот птичьего гриппа
Единственнойнадежной защитой от птичьего гриппа на сегодня естьуничтожениявсех инфицированных птиц. Ни в одном разе нельзя использовать послед инфицированной птицы. Существуют несколькоразновидностей вакцин для прививки животных, но их применениеочень затратное, продолжительное по времени и не всегда эффективное.
Использованиемяса птицы для потребления
Вирус птичьего гриппа хорошо выдерживает глубокое замораживание, но на протяжении нескольких секунд гибнет при высоких температурах: вкипяткеили на раскаленной сковороде. Поэтому можно потреблять птицу, конечно, при условии надлежащего приготовления.
Симптомы птичьего гриппа у людей
Симптомы высокопатогенногоптичьего гриппа у людей бывают разными: очень высокая температура, осложненноедыхание, кашель, боль в горле и боль в мышцах, воспалениеглаз (конъюнктивит). Вирус естьособенно опаснымиз-за того, что может быстро привести кпневмонии и, кроме того, послужить причиной трудныеосложнений на сердце и почки.
Пандемия гриппа — явление повторяющееся.
Пандемия гриппа — явление редкое, но повторяющееся. В прошлом столетии было три таких пандемии: "испанский грипп" в 1918 г., "азиатский грипп" в 1957 г. и "гонконгский грипп" в 1968 году. В 1918 г. пандемия гриппа унесла, по оценкам, 40-50 миллионов человек во всем мире. Эта пандемия, которая носила исключительный характер, считается одной из самых крупных причин смертельных исходов в истории человечества. Последующие пандемии были гораздо слабее: приблизительно два миллиона смертей в 1957 г. и один миллион — в 1968 году.
Пандемия возникает тогда, когда появляется новый вирус гриппа и начинает распространяться с той же легкостью, что и вирус обычного гриппа, — воздушно-капельным путем при кашле и чихании. Поскольку этот вирус новый, иммунная система человека не выработала иммунитет на этапе, предшествующем его появлению. Это может привести к тому, что в случае пандемического гриппа среди людей болезнь будет протекать гораздо тяжелее, чем в случае обычного гриппа.
Птичий грипп у людей
На сегодня не зафиксированы эпидемии гриппа среди людей, которыевызываются штаммами вируса высокопатогенногоптичьего гриппа Н5N1, тем не менее известныеслучаи заболевания и даже гибели людей при контакте с птицей во время вспышек эпидемии высокопатогенногогриппасреди птиц в 1997 году и 2003-2005 годах. До 1997 года птичий грипп не передавался от птицы к человеку. Однако потом он мутировал, и в 1997 году таким гриппом уже заболели 18 людей, шестероизкоторыхумерли. В это время и была доказана возможностьзаражениявисокопатогеннимштаммом птичьего гриппа Н5N1 людей от птиц.
Итак, основные характерныеособенности високопатогенноговирусагриппа Н5N1 сжало можно сформулировать так:
• в2004-2005 годах циркуляция високопатогенногоштаммагриппа (Н5N1) среди диких и домашних птиц распространилась на большоеколичество стран (12 стран мира);
• вирус преодолел межвидовой барьер от птиц к человеку, однако пока что нет доказательств того, что он передается непосредственно от человека к человеку (всебольные люди имели прямой контакт с зараженной птицей);
• источник заражения, который представляют собойдикие птицы, а также путираспространения вируса черезих миграции сильно затрудняют контроль за распространением вируса;
• меры по предотвращению распространения болезни среди домашних птиц — уничтожениевсего их поголовья, котораябылаили может быть вконтакте с больными птицами;
• передача этого вируса от человека к человеку пока что не подтвердилась.
Однако сегодня мир, возможно, стоит на грани очередной пандемии.
Специалисты в области здравоохранения уже почти в течение восьми лет ведут наблюдение за новым и чрезвычайно опасным вирусом гриппа — штаммом H5N1. В 1997 г. Этим штаммом было инфицировано в Гонконге 18 человек, из которых шесть умерли. С середины 2000 г. этот вирус послужил причиной крупнейших и серьезнейших вспышек болезни среди домашней птицы, которые когда-либо были известны истории. В декабре 2003 г. были выявлены случаи инфицирования людей, работавших с больными птицами.
С тех пор в результате проведения лабораторных анализов было подтверждено свыше 100 случаев гриппа среди людей в четырех азиатских странах (Вьетнаме, Индонезии, Камбодже и Таиланде), причем более половины этих людей скончалось. В большинстве случаев эта болезнь поражала детей и взрослых в молодом возрасте, которые ранее не болели. К счастью, этот вирус не может легко передаться от птицы к человеку или быстро и устойчиво распространяться среди людей. Если штамм H5N1 станет таким же заразным, как и вирус обычного гриппа, то это может положить начало новой пандемии.
Лечениептичьего гриппа у людей
Проведенныеисследования показывают, что некоторые врачебныепрепараты, разработанныедля штаммов человеческого гриппа, могут быть эффективными и при инфицировании человека высокопатогеннимптичьим гриппом. Однако следует взвесить и на возможность того, что штамм высокопатогенногогриппаможет стать стойкимктакому лекарству, и это лекарство окажутсянеэффективными. Установлено, что высокопатогенныйвирус (Н5N1) не чуток камантадинуи римантадину, которыеудручают размножениевируса гриппа А и которыеприменяют втерапии человеческого гриппа. Есть основания считать, что эффективным для применения против гриппа Н5Шможет быть антивирусный препарат тамифлу. Однако дальнейшая мутация этого штамма гриппа может сделать его нечутким и кпрепарату тамифлу. Поэтому не следует заранее запасаться этим препаратом.
Распространениевирусов птичьего гриппа вприроде
Кроме такого високопатогенногоштаммаптичьего гриппа, как Н5Ш, в природе существуют другие штаммы гриппа (например, Н9Ш), которые, в общем, не вызывают трудныхследствийболезни.
Считают, что первичный "резервуар" вирусов гриппа типа А — перелетные птицы, которыепринадлежат кряду Ап$егі{огте$ (дикие гуси, утки, цаплии др.). Изучениеэволюции вирусов гриппа разныхвидов птиц показало, что вирусы эти вЕвразии и Америке эволюционировали независимо друг от друга. Таким образом, миграция между этими двумяконтинентами (широтная миграция) практическине сыграетроли в распространении вируса. Решающими для эволюции вируса гриппа оказалисьптичьи миграции по долготе.
Производство яиц куриных пищевых в Украине за 2000-2005 гг. (млн. шт.)
Водоплавающие птицы переносят вирус вкишечникеи выделяют его вокружающую среду вместе со слюной, респираторным и фекальным материалом. У диких утоквирус гриппа размножается преимущественно вклетках желудочного тракта. При этом часто вирус не вызывает никаких видимых признаков заболевания у самыхптиц, а в высоких концентрациях выделяется вокружающую среду. Безсимптомноеразвитие гриппа у уток и болотных птиц может оказатьсярезультатом адаптации кданному "хозяину" на протяжении нескольких столетий. Таким образом, создается "резервуар", который обеспечивает для вирусов гриппа биологическое бессмертие.
Опасность птичьего гриппа для других видов животных
На сегодня зарегистрировано участие вирусов гриппа птичьего происхождения вэпидемиях гриппа среди таких млекопитающих, как котики, киты, свиньи, норки, кануи домашняя птица. Случаи перенесения их в популяции свиней были зафиксированы в1970, 1996 и 2004 годах. Поскольку свиньи могут болеть как птичьим, так и человеческим гриппом, то это может стать предпосылкой к преодолению им межвидового барьера. Кроме того, доказано, что вирус, которыйвызывает безсимптомныйход заболевания среди диких водоплавающих, может стать очень опаснымдля домашних птиц и млекопитающих в результате циркуляции среди домашних кур.
Вчем причина очень внимательного отношения кптичьему гриппу внаши дни
Все вирусы гриппа имеют способность изменяться. Существует возможность того, что вбудущем вирус птичьего гриппа изменится так, что сможет распространяться от человека до человека. Поскольку такие вирусы, как правило, не инфицируют человека, то впопуляции людей существует очень низкая иммунная защита против таких вирусов или такой защиты совсем не существует. Если вирус птичьего гриппа получит свойство инфицировать людей, то может начаться пандемия гриппа (пандемия — распространениеинфекционного заболевания внескольких странах или на несколькихконтинентах с массовым поражением населения). Этот факт подтверждают американские и британские ученые: результаты их исследований свидетельствуют о том, что "испанский грипп" (1918 года) былтаким смертельным именно из-за того, что он эволюционировал изптичьего гриппа и содержал уникальный белок, ккоторому у человека не былоиммунитета. Кроме того, вирус птичьего гриппа, в отличие от человеческого, очень стойкийво внешней среде.
ВРоссии птичий грипп зафиксирован вшести регионах. По предположениям ветеринарных специалистов и ученых, вирус птичьего гриппа попал кРоссии изстран Юго-Восточной Азии с перелетными птицами. ВУкраине птичий грипп официально зарегистрирован пока что только вселах Автономной Республики Крым. Для локализации этого заболевания принимают серьезные меры: поголовное уничтожение всей птицы вместах вспышек заболевания со следующим сжиганием тушек, проведениемдезинфекции и дератизации (уничтожениегрызунов), а также всего комплексаветеринарно-санитарных мер по предотвращению распространения инфекции, которая содержит угрозу для здоровья и жизникак животных, так и человека.
Как избегнуть заражения птичьим гриппом
• избегайте контакта с больными или мертвыми птицами;
• не дотрагивайтесь к местам, на которыемогли попасть экскременты больных птиц;
• как и при любом инфекционном заболевании одним из наиболее эффективных способов защиты естьчастое и тщательное мытье рук. Руки следует обязательно мыть с мылом, а также пользоваться дезинфицироватьрастворами, которыесодержат спирт;
• после контакта с сырым мясом птиц (забой, обработка) и другими продуктами птицеводства следует обязательно тщательно вымыть руки с мылом, а предметы, на которыеобрабатывалосьмясо птицы — продезинфицировать;
• вирус птичьего гриппа легко уничтожить с помощью термической обработки, поэтому употреблятьвпищу продукты птицеводства следует лишь после термической обработки: яйца нужно варить не меньше 10 минут, а мясо — не меньше 30 минут при температуре 100°С. Употребляяхорошо проваренное мясо птицы, заразиться невозможно;
• яйца нельзя употреблятьсырыми, перед употреблениемих следует тщательно мыть скорлупу мыльной водой;
• не покупайте мясо птиц и другие продукты птицеводства, которые не прошли ветеринарно-санитарный контроль, а также в местах несанкционированной торговли;
• если вы имеете непосредственный контакт с птицей (например, работаете на птицекомбинате), следует сделать прививкиот обычного человеческого гриппа.
Рекомендуем бытьвнимательным ксостояниюсвоего здоровья и поголовьяптицы в ваших хозяйствах. При подозрении в заболеванииптицы птичьим гриппом следует обратиться кспециалистам службы ветеринарной медицины, чтобы были проведены соответствующиемероприятия. Если вы живете или находитесьопределенное время в зоне, где выявлен птичий грипп, внимательно следите за состояниемсвоего здоровья. При появлении таких симптомов, как затрудненное дыхание, лихорадка, кашель и т.п., срочно обращайтесь кврачу.
Текст рекомендации подготовлен Украинским образовательным центром реформ, Днепропетровской и Донецкой областными сельскохозяйственными совещательными службами.