В статье приводится питательная ценность напитка – кофе. Даются рекомендации его применения.
Интересно знать
Интересно знать
Настоящим почитателям кофе давно известно, что нескольких глотков горячего и густого кофе хватает, чтобы высвободиться из теплых объятий утренней дремоты. Однако только недавно ученые официально подтвердили, что кофе действительно чудо природы.
Много веков людей убеждали, что горячий "черный сок" — причина ‘ многих недомоганий. Он, якобы, вызывает бессонницу, болезни сердца и размягчает кости. Последние же исследования утверждают противоположное: кофе очень полезен.
Научно подтверждено, что кофе успокоительно действует при стрессе, активизирует обмен веществ и выработку энергии. Кофеин стимулирует дыхательный центр мозга и оказывает содействие расширению легочных пузырьков — это бальзам для астматиков. Японские врачи установили, что регулярные "перерывы на чашечку кофе" более чем вдвое снижают риск возникновения рака печени. Настолько же, если выпивать больше шести чашек в день, снижается риск заболеть опасным диабетом II типа. По крайней мере так утверждает группа исследователей Гарвардской школы здравоохранения.
Те, кто регулярно пьет кофе, намного реже страдают болезнью Паркинсона. А тот, кто любит сладкий кофе, может порадоваться: сладкий кофе делает его стройнее. Фин Гюнтельберг из больницы "Биспебьерг" после эксперимента на 5200 датчанах пришел к заключению, что у тех, кто употреблял кофе с двумя кусочками сахара, риск набрать вес был на 40% ниже.
«Бабушкиными сказками» отныне можно считать и распространенное мнение о том, что кофе имеет настолько сильное мочегонное- действие, что его следует исключить газ повседневного приема. Кофеин хотя и является обезвоживающим средством, но при регулярном потреблении кофе организм приспосабливается так, что чрезмерной потери жидкости не происходит.
Развеяли ученые и миф о том, что выпитый вечером кофе лишает сна. Тех, кто привык пить ромашковый чай, чашка эспресо на сон грядущий, возможно, и лишит ночного покоя, однако у почитателей она вызовет разве что зевок.
И даже люди с повышенным давлением, которым всегда рекомендовали избегать кофе, могут расслабиться: исследование шотландских ученых показало, что умеренное потребление кофе даже уменьшает риск возникновения инфаркта.
Швейцарский кардиолог Роберто Корти провел сравнительный анализ влияния на вегетативную нервную систему обычного кофе, кофе без кофеина и чистого кофеина среди тех, кто пьет кофе регулярно и кто потребляет его от случая к случаю. Выводы такие: у кофеманов хоть и происходит возбуждение нервной системы, однако давление остается без перемен. Совсем по-иному напиток влияет на тех, кто пьет его нерегулярно: им, вероятно, придется бороться с повышенным давлением даже если они выпьют кофе без кофеина.
В кофе, кроме кофеина, есть еще много (больше тысячи) других веществ. И их состав варьируется в зависимости от сорта кофе и его обработки. Важнейшие ингредиенты кофе — углеводы, жиры, вода, похожие на белки вещества, ароматические составляющие, а также целый ряд жизненно необходимых минералов и микроэлементов -железо, калий, магний и марганец.
А в соответствии с исследованием Джеймса Мея из университета Vanderbilt из Нешвиля, большое количество антиоксидантов в кофе (их в 2-4 раза больше, чем в зеленом чае) защищает от вредного влияния окружающей среды.
(По материалам журнала «Соціальний захист»).