В заметке даны рекомендации по уборке лука по ручной и механической технологиям, а также условиям закладки и хранения лука.
УДК 635
При игнорировании правильных условий хранения потери товарной продукции могут составлять до 50-70%.
Уборка урожая предусматривает две технологии: ручную и механическую. Обе они предусматривают ряд операций, с помощью которых луковицы очищают от листового аппарата, высушивают, готовят к транспортировке.
Механическая уборка. Мировой опыт показывает, что 80% фермеров для приостановки процесса роста применяют десиканты. Химобработку проводят, когда 70% листьев на плантации полегло, но не ранее, чем через 7-10 дней после полива. Если обработку произвести в период, когда растения еще слишком незрелые, то это приведет к тому, что луковицы будут вялыми, может возобновиться развитие корневой системы.
Если же десикант был применен слишком поздно, когда листья полностью высохли, препарат вообще может не попасть в луковицу, что снизит эффективность обработки и период хранения продукции.
Через 5-7 дней после обработки, с помощью комплекса из двух машин (срезчик листьев и копатель) листья срезают, луковицы выкапывают и складывают в валки на поле для досушки. Через 7-10 дней лук в валках высыхает и готов к закладке на хранение.
Ручная уборка проводится когда 95% листьев поляжет и шейки луковиц станут сухими. В этом случае химобработка (применение десикантов) не проводится. Выкопанный лук складируют в валки на поле, подсушивают в течение того же периода, что и при механической уборке.
Белые сорта лука в течение сушки в валках следует притенять остатками листьев или полотном для избежания солнечных ожогов и позеленения луковиц.
Хранение продукции. Перед закладкой удаляют луковицы, пораженные болезнями, травмированные и некондиционные. Далее лук укладывают в контейнеры по 600-1000кг или в специальные бурты высотой 2-3 м с хорошей принудительной вентиляцией. Луковицы должны иметь хорошо высушенную шейку длиной 4-6 см и не менее 2 слоев сухой кожицы. При соблюдении всех этих требований в хранилище производят окончательную просушку с помощью горячего воздуха, который пропускается через весь бурт, при t 27-30оС в течение 2-3 недель. Затем температуру постепенно снижают, чтобы в средине декабря она составляла 3оС, а с середины января – около 0оС.
Следующее важное требование – влажность воздуха. Идеальная влажность воздуха для хранения лука – 60-70%.
Таким образом, при соблюдении требований по уборке, подготовке к хранению и поддержанию микроклимата в хранилище можно сохранить до 98% урожая.
А. Артюх.
(По материалам журнала «Овощеводство»).