В статье описаны требования, предъявляемые к животным, структура свиноводства республики. Освещены составляющие племенной работы: зоотехнический учет, бонитировка, чистопородное разведение, разведение свиней по линиям, межлинейные кроссы, скрещивание. Обращено внимание на возраст первого осеменения (случки) для свинок, содержание свиноматок и хряков. Даны другие рекомендации.
СЕЛЕКЦИОННО-ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА В СВИНОВОДСТВЕ
Наиболее распространённой породой в хозяйствах АР Крым является крупная белая, живой вес взрослых хряков которой составляет 320 – 360 кг, длина туловища – 182 – 190 см, а свиноматок – 245 – 260 кг и 166 – 170 см соответственно. Многоплодие свиноматок в среднем составляет 11 голов. Животных крупной белой породы в промышленном свиноводстве желательно использовать в межпородном скрещивании с животными мясных и беконных пород (ландрас, дюрок, полтавская мясная порода, украинская мясная порода и другие).
Животные должны отвечать следующим требованиям по экстерьеру: голова должна быть пропорциональна величине туловища. При нормальном строении головы у свиней бывает широкий лоб и широко расставленные глаза. Шея незаметно переходит в туловище. Широкая и глубокая грудь. Косо поставленные и хорошо прилегающие к туловищу лопатки. Спина и поясница широкая и прямая или аркообразная, т. е. слегка выгнутая. Широкий и длинный зад. Ноги широко и прямо поставленные. Гладкий и блестящий копытный рог. Гладкая и плотная кожа с густой и блестящей щетиной.
К экстерьерным порокам свиней относят грубую тяжелую голову с узким лбом, что указывает на позднеспелость. Узкая грудь является косвенным показателем плохого развития сердца и легких. Свиньи со слабыми, неправильно поставленными ногами плохо приспособлены к условиям содержания в промышленных комплексах.
Целесообразной должна быть следующая структура свиноводства республики:
● селекционно-племенная группа – 6 % — предназначена для поддержания в чистоте, совершенствования и размножения породы, выведения внутрипородных типов и линий и производства ремонтного молодняка;
● племенная репродукторная группа – 17 % от общего числа маток в отрасли. Методы разведения в этой группе различны – чистопородное разведение, скрещивание, гибридизация. Эта группа включает в себя поголовье репродукторных ферм и специализированных хозяйств по производству ремонтных свинок;
●пользовательная группа — 77 % от общего числа маток отрасли республики. Предназначена для производства помесного или гибридного молодняка для откорма и осуществления откорма в собственном хозяйстве.
Такая структура свиноводства позволит обеспечить ускоренные темпы генетического улучшения свиней и рационально использовать племенные ресурсы.
Основной структурной единицей отрасли является племенной завод, в котором должна вестись селекционно-племенная работа по непрерывному совершенствованию породы. Составляющие племенной работы следующие:
● зоотехнический учёт является первоосновой работы селекционера: мечение животных должно производиться, в соответствии с последними требованиями, пластмассовыми бирками;
● бонитировка. Цель этого мероприятия — дать всестороннюю оценку продуктивных и племенных качеств, определить классность животных в соответствии с разработанными инструкциями. Важным методом оценки генотипа хряков и свиноматок остаётся контрольный откорм;
● чистопородное разведение – основной метод разведения свиней в племенных хозяйствах, который сохраняет породу, увеличивая её численность и поддерживает постоянство основных породных признаков. Осуществляется чистопородное разведение целенаправленным отбором желательных животных и подбором родительских пар в соответствии с селекционно-племенной программой конкретного хозяйства;
● разведение свиней по линиям. Этот метод основан на использовании выдающихся хряков-производителей как родоначальников линий. Все продолжатели линий носят ту же кличку, что и основатель;
● межлинейные кроссы. Применение межлинейного скрещивания даёт возможность более широко вовлечь в селекционный процесс племенные ресурсы породы. При этом межлинейные кроссы должны проводиться при условии сочетаемости линий;
● скрещивание. С целью выведения новых пород или типов применять необходимо поглотительное, воспроизводительное или заводское виды скрещивания. Эти методы широко и результативно применялись на различных этапах породного преобразования свиноводства страны.
Племенная работа должна вестись в соответствии с программой селекционно-племенной работы, которая составляется для каждого хозяйства индивидуально с привлечением сотрудников научно-исследовательских учреждений.
Воспроизводство стада. Организация воспроизводства предусматривает интенсивное использование свиноматок, обеспечивающее получение до двух опоросов в год и не менее 5 — 6 опоросов от каждой за весь период их использования.
Использование хряков в системе воспроизводства преследует цель получения качественной спермопродукции на протяжении не менее четырех лет.
Количество продукции, полученной от свиноматки за год или в определенный период использования, находится в обратной зависимости с продолжительностью воспроизводительного цикла, который должен быть следующим: осеменение и супоросность (114 суток), опорос и лактация (45 суток), холостой период (22 суток). Таким образом, продолжительность воспроизводительного цикла составляет 181 день (114 + 45 + 22).
Возраст первого осеменения (случки) для свинок составляет 9 — 10 месяцев при достижении ими живой массы не менее 120 — 130 кг. Одним из важных факторов получения хорошего многоплодия является высококачественное выявление свиноматок в охоте и своевременное их осеменение.
При однократном выявлении охоты (утром) первое осеменение проводят в полдень или вечером этого же дня, а второе — утром следующего. Если маток в охоте выявляют два раза в сутки (утром и вечером), то первый раз их осеменяют через 12 ч, а второй — через 24 ч после установления у них рефлекса неподвижности. После осеменения свиноматок выдерживают в индивидуальных станках 1 — 2 суток.
Холостых и супоросных свиноматок содержат как в индивидуальных, так и в групповых станках (по 8 — 12 голов).
В помещениях для холостых и супоросных свиноматок температура составляет 18°С, относительная влажность — 75 %, концентрация углекислого газа — не более 0,2%, аммиака — 0,02 мг/л.
Помещения для проведения опоросов подлежат специальной подготовке. Все секторы, как правило, очищают и дезинфицируют. За 10 — 12 дней до ожидаемого опороса супоросных свиноматок купают, обрабатывают специальными растворами, переводят в помещение для опоросов и размещают в индивидуальных станках.
В системе воспроизводства используют хряков, оцененных по собственной продуктивности и качеству потомства. Начинают использовать их в 9 — 10-месячном возрасте при достижении живой массы не менее 130 кг.
Хряков-производителей содержат в индивидуальных или групповых станках (по 2 — 4 головы). Температура в помещениях должна быть 14 — 17°С. Ежедневно им необходимо организовывать моцион в течение 2 — 3 ч на расстояние до 2 км. Режим использования хряков в течение года – одна садка в 4 дня.
Для приёма опороса должно быть подготовлено полотенце, чистая мешковина, ножницы для перерезания пуповины, 10 %-ная настойка йода, щипцы для скусывания зубов у поросят. Новорождённым поросятам пуповину обрабатывают настойкой йода, зубы скусывают.
Получение поросят. За 5 — 10 дней до опороса глубокосупоросных свиноматок необходимо переводить в помещение для опороса в индивидуальные станки.
На товарных фермах с небольшим объёмом производства целесообразно использование выгульной системы содержания свиноматок: с этой целью необходимо оборудовать выгульные площадки площадью 10 м² на голову.
Кормление свиноматок осуществляется в специальных помещениях – «столовых», которые устанавливаются в торцах свинарников-маточников.
Первые 3 – 4 суток после опороса выделяется молозиво, потребление которого поросятами очень важно, поскольку в крови новорожденных поросят отсутствуют гуморальные факторы естественной резистенции (гамма-глобулины и т.д.). Молозиво и молоко усваивается почти на 98 %.
С целью профилактики отхода поросят необходимо проводить следующие мероприятия:
● перед размещением супоросных свиноматок производят дезинфекцию помещения 2 – 4 %-ным раствором каустической соды;
● свиноматок необходимо мыть и дезинфицировать 2 %-ным раствором хлорофоса или 1 %-ным раствором каустической соды;
● для обогрева поросят необходимо использовать обогревательные лампы, которые бы обеспечивали температуру в логове в пределах 28 – 30ºС, которую снижают к четвёртой неделе до 22ºС;
● для предупреждения анемии поросятам на первый – второй день жизни вводят препараты, содержащие железо;
● в целях предупреждения желудочно-кишечных заболеваний поросятам в первые часы жизни необходимо вводить препарат колистоп или его аналоги;
● вода для поения поросят должна быть свежей и чистой температурой 22ºС, при этом желательно использование сосковых поилок, так как вода в корытах быстро загрязняется.
Оценка по качеству потомства.Важным мероприятием в работе любого племенного свиноводческого предприятия остаётся оценка по качеству потомства, основой которого является контрольный откорм молодняка. На современном этапе необходимо восстанавливать контрольный откорм свиней. Кроме того, современные методики контрольного откорма допускают проведение его непосредственно в хозяйстве, в имеющихся помещениях. Однако важным условием остаётся обеспечение животных сбалансированным кормом.
В первую очередь оцениваются молодые хряки-производители, предназначенные к переводу в основное стадо. К ним подбираются матки, имеющие не более двух опоросов. Маток с тремя опоросами и старше следует проверять либо при их выдающихся материнских качествах, либо при необходимости оценивать индивидуальные сочетания или при сочетании определённых линий.
Оценивают по откормочным и мясным качествам потомство хряков и маток, предварительно отобранное после его оценки по собственной продуктивности в процессе выращивания (скорость роста, толщина шпика).
Хряк получит окончательную оценку по мясным и откормочным качествам после успешного завершения контрольного откорма как минимум трех групп его потомства (12 голов). Матки оцениваются по четырём подсвинкам из гнезда.
Для оценки родительских пар (сочетаний) из каждого гнезда, намеченного для контрольного откорма, необходимо отбирать в двухмесячном возрасте группы потомков — две свинки и два кабанчика. Животные должны иметь живую массу, близкую к средней по гнезду, но не менее 16 кг.Но это общеизвестная, традиционная, методика отбора подсвинков на контрольный откорм. Современная методика, разработанная учёными института свиноводства (г. Полтава), предполагает объединить контрольный откорм с контрольным выращиванием ремонтного молодняка. В этом случае от свиноматки отбирают двух свинок, одного кабанчика и одного хрячка. Хрячок и одна свинка оцениваются помимо энергии роста и развития по толщине шпика прижизненно и переводятся в стадо ремонтного молодняка для дальнейшего выявления их племенной ценности.
Подсвинков на контрольном откорме необходимо содержать либо группами по четыре головы, либо индивидуально. Площадь станка на одну голову должна составлять не менее 1,2 м2. Станки оборудуются кормушками.
Помещения для контрольного откорма необходимо оснастить техническими средствами для поддержания в течение всего года температуры воздуха 18 — 20°С при относительной влажности не более 70 %.
Контрольный откорм.Учетный период при оценке откормочных качеств начинают с массы 30 кг в среднем по группе потомков, а при индивидуальным содержании — каждой головы. Заканчивают откорм по достижении каждым подсвинком живой массы 100 кг.
Откорм необходимо проводить на стандартных кормосмесях, сбалансированных по питательным веществам. В лаборатории животноводства Крымского института АПП разработаны компьютерные программы по подбору компонентов для кормосмесей для контрольнрого откорма свиней. Компоненты подбираются исходя из возможностей хозяйства. Питательность кормосмесей должна обеспечивать среднесуточные приросты молодняка на откорме не менее 600 – 650 г. Кормить животных вволю, 2 раза в сутки, не допуская остатков и потерь корма, до «чистого корыта».
Учет корма, съеденного в течение суток, необходимо вести по каждой группе потомков (при содержании по четыре головы в станке) или по каждому животному при индивидуальном содержании.Хранить комбикорм — в сухом помещении, периодически, не реже 1 раза в месяц, контролировать его качество (органолептически). Питательность комбикорма определять по данным химического анализа, а в случае невозможности его проведения — по рецепту.
Взвешивать животных необходимо при постановке и снятии с контрольного откорма. Последнее взвешивание — перед отправкой на убой проводится после 12-часовой голодной выдержки.
Откормочные качества оцениваются по следующим показателям: возрасту (в днях) достижения живоймассы 100 кг; среднесуточным приростам (в г) за период откорма от 30 до 100 кг живой массы; расходу корма (в корм, ед.) на 1 кг прироста за период откорма от 30 до 100 кг живой массы.
Контрольный убойсвиней проводят без съема шкуры (со шпаркой). Мясные качества характеризуются следующими показателями:убойной массой (кг) — массой парной туши с кожей, без головы, ног и почечного жира; длиной охлажденной туши (см), измеряемой от переднего края лонного сращения до передней поверхности первого шейного позвонка (туши измеряют в лежачем положении, на столе); толщиной шпика (см), измеряемого над 6-7-м грудным позвонком.
Таким образом, только после проведения контрольного откорма племенные хряки и свиноматки получат окончательную оценку их генотипа, а суммарное количество баллов при аттестации племенного предприятия будет выше.
П. ОСТАПЧУК, заведующий лабораторией животноводства Крымского института АПП УААН, кандидат сельскохозяйственных наук.