После уборки виноград выгоднее сохранить подольше, а затем реализовать в зимнее и весеннее время. Статья рассказывает о технологии уборки и условиях хранения винограда.
УДК 634
После уборки винограда, особенно ягоды столовых сортов, выгодней сохранить длительное время для дальнейшей реализации и использования зимой и весной.
Для этого убирают грозди в сухую погоду. Срезать их следует секатором, оставляя гребненожку как можно длиннее. За нее надо держать гроздь, чтобы не стереть естественный восковый налет на ягодах, который служит консервантом и защищает ягоды от порчи. Плоские, пораженные или травмированные ягоды удаляются. Грозди укладывают в овощные лотки, дно застилается чистой бумагой. Заполненную гроздями тару сразу ставят в прохладное темное помещение. По углам ящиков кладут 2-3 таблетки бисульфата калия или бисульфата натрия и оставляют в помещении с t не выше 80С и влажностью воздуха – до 70 %.
Можно хранить гроздья и в «нетрадиционной» таре, раскладывая на полках хранилища. Можно подвесить их на жерди. 2 грозди связывают за гребненожки шпагатом и перекидывают через жердь, чтобы они висели на разной высоте.
Эффективен и способ хранения на лозе. Гроздь срезается вместе с частью побега: 20 см ниже грозди и 10 см выше нее. Нижний конец помещается в бутылку с дистиллированной или кипяченой водой, в которую опускают таблетку активированного угля и растворяют грамм соли.
(По материалам журнала «Приусадебное хозяйство»).