Актуальной проблемой для всех виноградарских регионов мира, находящихся в зоне континентального климата, является проблема устойчивости виноградного растения к действию низких температур.
Особую остроту она приобретает и в условиях климата Украины, где виноградники почти ежегодно страдают от заморозков и морозов, так как значительная часть их площадей находится в зоне рискованного виноградарства.
Авторы статьи рассказывают о путях разрешения этой проблемы и приводят краткую характеристику новых перспективных сортов винограда, устойчивых к филлоксере, грибным болезням и морозу, селекции НИВ и В «Магарач» для промышленного возделывания.
ГЕНЕТИЧЕСКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ К НИЗКИМ ТЕМПЕРАТУРАМ — АКТУАЛЬНАЯ ПРОБЛЕМА
Актуальная проблема
Проблема устойчивости виноградного растения к низким температурам весьма актуальна для всех виноградарских регионов земного шара, находящихся в зоне континентального климата. Особую остроту она приобретает в условиях климата Украины, где виноградники почти ежегодно страдают от заморозков и морозов. Значительная часть виноградных насаждений страны находится в зоне рискованного виноградарства. В этих условиях сокращается период вегетации растений винограда. На них воздействуют более низкие температуры в зимний период, чем допускает биологическая приспособленность этого вида.
Возделывание в зонах рискованного земледелия европейско-азиатских сортов винограда затруднено из-за их низкой зимо- и морозостойкости. В этой связи, виноградные насаждения этих сортов необходимо не только укрывать на зиму, но и в короткие сроки до наступления зимних морозов. Для этого необходимы большие финансовые, трудовые и материальные затраты, что весьма затруднено в современных условиях хозяйствования.
Переход к неукрывной культуре винограда позволил отказаться от значительных затрат труда и материальных ресурсов. Вместе с тем, он предопределил необходимость при районировании новых сортов строго учитывать их морозо- и зимостойкость, а также регенерационную способность, то есть способность развивать плодоносные побеги из замещающих, спящих и пасынковых почек и восстанавливать поврежденные морозом ткани. Убытки, причиняемые морозами, свидетельствуют о назревшей необходимости совершенствования сортимента в повышении его устойчивости. Решающую роль в этом играет сорт, его генетические и биологические свойства, позволяющие виноградному растению адаптироваться к суровым и переменным внешним факторам в холодное время года.
Многолетнее изучение морозостойкости различных сортов и видов винограда позволило И.Н. Кондо (1960, 1984) предложить классификацию по степени их морозостойкости. Автор выделяет четыре большие группы: относительно морозостойкие, средне морозостойкие, слабо морозостойкие и неморозостойкие. Данные И.Н. Кондо позволяют связать морозоустойчивость различных сортов винограда с их эколого-географическим происхождением. Наибольшую морозостойкость среди сортов V. viniferaпроявляют сорта более северных ареалов распространения, происходящие из стран Центральной Европы, Северного Кавказа, Грузии, Молдавии, районов Дона. Среднеазиатские сорта составляют в основном четвертую группу классификации, они наименее морозостойкие.
В работах других авторов приводятся трехбалльные (Мишуренко и др., 1975) и пятибалльные (Методические указания по селекции винограда, 1974; Черноморец, 1985) шкалы определения морозостойкости.
Выведение новых сортов, устойчивых к низким критическим температурам, основывается на межвидовой гибридизации. Методом получения морозоустойчивых сортов является межвидовая гибридизация европейского винограда (V. vinifera) и амурского (V. amurensis), которая началась около 70 лет тому назад. На основе таких гибридов выведен ряд морозостойких сортов: Альфа, Буйтур, Фиолетовый ранний, Саперави северный, Мускат устойчивый, Северный, Заря Севера, Казачка-1, Мичуринец, Степной, Фестивальный, Скиф, Металлический, Русский Конкорд. Эти сорта значительно превосходят по морозостойкости европейско-азиатский виноград, но имеют посредственное качество. До настоящего времени, так и не удалось превзойти эталонные по морозоустойчивости сорта винограда Альфа и Саперави северный, полученные при первом беккроссировании.
Селекционеры в настоящее время работают над выведением новых с морозоустойчивостью — столовых сортов до минус 26–27 ºC, а технических – до минус 27–28 ºC. В настоящее время усилиями селекционеров получен ряд новых, сочетающих полевую устойчивость к главнейшим болезням с морозостойкостью сортов.
Селекционерами НИВиВ "Магарач" доказано, что выведение высококачественных морозо- и зимостойких сортов винограда возможно, хотя совмещение этих признаков в гибридном потомстве затруднено. В нашем институте созданы сорта, обладающие групповой устойчивостью к милдью, оидиуму, серой гнили и низким температурам. Некоторые из них внедряются в производство, другие проходят государственное сортоиспытание.
Ниже приводится краткая характеристика новых перспективных сортов винограда селекции НИВиВ "Магарач" для промышленного возделывания.
Аврора Магарача– получен в результате обработки семян свободного опыления сорта Совиньон зеленый мутагеном этиленимин 0,05% концентрации. Технический сорт среднего срока созревания. Используется для приготовления высококачественных диетических соков, белых столовых и десертных вин. Ягода белая. Отличается тонким сортовым ароматом. Урожайность 100-130 ц/га. Характеризуется полевой устойчивостью к филлоксере, милдью и серой гнили, морозу.
Альминский– (Мускат ВИРа х Магарач №124-66-26). Технический сорт для приготовления высококачественных вин. Ягода черная. Сортовой мускатный аромат. Урожайность 130-170 ц/га. Повышенная устойчивость к филлоксере, милдью и серой гнили, морозу.
Ассоль– (Магарач 44-I-77-29 (Таврия х Шамбурсен) х Магарач № 44-I-79-14 (Мускат янтарный х Шамбурсен). Столовый сорт раннего срока созревания, для потребления в свежем виде. Ягода красная. Урожайность 100-130 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и серой гнили.
Антей магарачский– (Рубиновый Магарача (Каберне Совиньон х Саперави) х Магарач №85-64-16 (Сейв Виллар 20-347 х смесь пыльцы европейско-азиатских сортов Витис винифера). Универсальный сорт среднего срока созревания. Используется для потребления в свежем виде, приготовления диетических соков, марочных красных столовых и десертных вин. Ягода черная, сок не окрашен. Вкус гармоничный, с шоколадным тоном. Урожайность 120-150 ц/га. Повышенная устойчивость к филлоксере, милдью и др. грибным болезням, морозу.
Геркулес– (Магарач 10-51-1 (Катта Курган х Кировобадский столовый) х Антей магарачский). Столовый сорт, для потребления в свежем виде. Ягода красная. Урожайность 110-170 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью, серой гнили, морозу.
Гранатовый Магарача– (Магарач 11-57-130 [Рубиновый Магарача х (Майский черный х ВИР-1)]х Антей магарачский). Технический сорт, для приготовления высококачественных сухих и десертных вин. Ягода черная, сок интенсивно окрашен. Урожайность 110-140 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и серой гнили.
Данко– (Лимбергер х Ркацители). Технический сорт средне-позднего срока созревания. Используется для приготовления высококачественных диетических соков, красных столовых вин, кагора. Ягода черная. Вкус приятный, сортовой аромат. Урожайность 125-130 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью, серой гнили, морозу.
Интервитис Магарача– (Магарач 40-69-11 (Катта Курган х Шабаш крупноягодный) х Магарач 100-74-1-5 (ДРХ 6024 св. опыления). Столовый сорт средне-позднего срока созревания, для потребления в свежем виде. Ягода черная. Урожайность 140-150 ц/га. Полевая устойчивость к оидиуму, милдью и серой гнили.
Кентавр Магарача– (Рубиновый Магарача х Магарач № 6-68-27). Технический сорт средне-позднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления соков, высококачественных красных столовых и десертных вин. Ягода черная. Вкус гармоничный с ярко выраженным маково-пасленовым ароматом. Урожайность 140-150 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью, серой гнили, морозам.
Красень– (Антей магарачский х Сверхранний бессемянный Магарача). Технический сорт среднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления сухих, десертных и ликерных вин. Ягода черная, сок интенсивно окрашен. Урожайность 150-180 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью, оидиуму и серой гнили, морозу.
Памяти Голодриги– (Джалита х Антей магарачский). Технический сорт средне-позднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления высококачественных сухих, десертных и ликерных вин. Ягода черная, сок интенсивно окрашен. Урожайность 140-160 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью, оидиуму и серой гнили, морозу.
Подарок Магарача– (Ркацители х Магарач № 2-57-72). Технический сорт средне-позднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления диетических соков, вин и коньячных виноматериалов. Ягода белая. Вкус приятный, без особого сортового аромата. Урожайность 120-135 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и оидиуму. Очень высокая морозоустойчивость.
Первенец Магарача‑(Ркацители х Магарач № 2-57-72). Технический сорт средне-позднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления высококачественных диетических соков, столовых и десертных вин и коньячных виноматериалов. Ягода белая. Вкус приятный, без особого сортового аромата. Урожайность 120-140 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и серой гнили, морозу.
Пивденнобережний – (Магарач 53-75-57 (Зейбель 13666 х Саперави северный) х Страшенский). Столовый бессемянный сорт средне-позднего срока созревания, для потребления в свежем виде. Ягода черная. Урожайность 120-130 ц/га. Полевая устойчивость к оидиуму, милдью и серой гнили.
Рислинг Магарача– (Рислинг рейнский х Сейв Виллар 12309). Технический сорт среднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления соков, высококачественных белых столовых вин и шампанских виноматериалов. Ягода белая. Вкус приятный, гармоничный с выраженным сортовым ароматом. Урожайность 130-150 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и серой гнили, морозу.
Спартанец Магарача– (Зейбель 13666 х Саперави северный). Технический сорт раннего срока созревания. Рекомендуется для приготовления соков, столовых и десертных вин. Ягода белая. Вкус приятный, гармоничный с выраженным легким чебрецово-мускатным ароматом. Урожайность 120-140 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и оидиуму, высокая морозоустойчивость.
Тавквери Магарача – (Тавквери х Магарач 6-68-27). Технический сорт позднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления соков и красных столовых вин. Ягода черная. Вкус приятный, гармоничный, сортовой. Урожайность 160-170 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и серой гнили, морозу.
Цитронный Магарача– (Мадлен Анжевин х (Магарач 124-66-26 + Новоукраинский ранний). Технический сорт среднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления высококачественных шампанских, сухих и десертных вин. Ягода белая. Вкус приятный, гармоничный с выраженным мускатно-цитронным ароматом. Урожайность 130-140 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и серой гнили, морозу.
Ялтинский бессемянный– (Магарач 45-74-40 [Молдавский черный х IV-6-9 (Сейв Виллар 20473 св. опыления)] х Кишмиш молдавский). Столовыйбессемянный сорт среднего срока созревания, для потребления в свежем виде и приготовления диетических соков. Ягода розовая. Урожайность 140-150 ц/га. Полевая устойчивость к оидиуму, милдью и серой гнили.
В. ВОЛЫНКИН, доктор сельскохозяйственных наук, Н. ОЛЕЙНИКОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, Н. РОШКА, младший научный сотрудник. Национальный институт винограда и вина «Магарач» УААН.