В публикации даётся динамика развития овцеводства в Крыму, в частности, речь идет о разведении чистопородных цигайских овец. Дана краткая характеристика пород овец, приспособленных к разведению в засушливой зоне.
СОСТОЯНИЕ ОВЕЦВОДСТВА РЕСПУБЛИКИ
Как видно из диаграммы 1 после существенного снижения поголовья с 1991 года, а именно 1039,2 в 1991 до 138,7 в 2004 году появилась тенденция к росту мелкого рогатого скота на полуострове.
С 1932 года специалисты госплемзавода «Черноморский» совместно с сотрудниками и лаборантами Института «Аскания-Нова» и Крымского института агропромышленного производства занимаются разведением чистопородных цигайских овец. На сегодня селекционно-племенное ядро овец этой породы составляет 600 овцематок. Специалисты хозяйства и учёные, стремясь сохранить чистоту цигайской породы в чистоте, ведут постоянную работу со стадом.
В соответствии с условиями кормления и содержания определен желательный тип цигайских овец, а именно мясошерстное направление продуктивности у животных этого типа крепкая конституция, плотная кожа, крепкий облегчённый костяк и хорошая приспособленность для разведения в условиях жаркого засушливого климата юга Украины.
Закрепление желательного типа ведётся методом чистопородного линейного разведения, а также с использованием новых методов углублённой селекции заводского ядра. Отбор животных проводится многократно. Лучшие по продуктивности особи отбираются во время бонитировок: при отбивке от маток в годичном и двухлетнем возрасте.
Особое значение придаётся отбору баранов-производителей, их кормлению и содержанию. Бараны ежегодно проверяются на воспроизводительную способность и качество потомства с привлечением современных компьютерных технологий по программам, разработанным в лаборатории животноводства Крымского института АПП УААН. Бараны характеризуются живой массой 100 – 110 кг, настригом мытой шерсти – 5,0 – 5,5 кг, длиной шерсти – 13 см, тониной – 30 – 31 мкм; у овцематок эти показатели соответственно следующие: 55 – 65 кг; 2,7 – 2,8 кг; 10 см; 29 – 37 мкм.
Овцематки при достаточном кормлении отличаются высокой молочностью, которая оказалась равной за 140 дней подсосного периода 174,5 кг молока с содержанием сухих веществ до 17,3 процента и 6,3 процента жира (для сравнения, у коров эти показатели, соответственно 8,5 – 9,0 и 3,7 – 4,0 %). Средняя же молочность за первые 20 дней лактации колеблется от 18 до 28,6 кг, а у маток второго ягнения увеличивается до 33,6 кг. Надо отметить, что молочность маток с ягнятами-двойнями на 17 – 52 % больше в сравнении с матками, объягнившимся ягнятами-одинцами.
Вследствие высокого потенциала многоплодия (до 150 % на 100 маток) и молочности овцематок, от каждой из них можно получить за год 32 кг ягнятины или 48 кг молодой баранины, а при интенсивном откорме этот показатель составит 55 кг, при убойной массе 26 – 28 кг. Мясо цигайских овец имеет отличные вкусовые качества и высокую калорийность. Так, баранина выше средней упитанности содержит 42,9 процента сухих веществ, а ниже средней – только 27,5, то есть калорийность такого мяса в два с лишним раза меньше, поэтому очень важно практиковать интенсивный откорм ягнят до 6 – 7-месячного возраста до достижения ими живой массы 40 – 46 кг.
В условиях Юга Украины выведен ряд пород овец, которые приспособлены к разведению в нашей засушливой зоне.
ТАВРИЙСКИЙ ТИП АСКАНИЙСКОЙ ТОНКОРУННОЙ ПОРОДЫ. Живая масса – 68 – 79 кг. Длина шерсти – 9 – 11 см. Настриг немытой шерсти – 7,5 – 8,5 кг. Выход чистого волокна – 4,2 – 4,9 кг. Ведущий племзавод «Асканийский» Херсонской области (рис. 1).
АСКАНИЙСКИЙ ТИП ЧЕРНОГОЛОВЫХ ОВЕЦ. Была выведена на основе сложного воспроизводительного скрещивания пород цигай с линкольн и ромни-марш. Ведущий племзавод «Аскания-Нова» Херсонской области (рис. 2).
АСКАНИЙСКИЙ ТИП КРОССБРЕДНЫХ ОВЕЦ. Создавался на основе сложного воспроизводительного скрещивания пород цигай и саффолк Настриг чистой кроссбредной шерсти составляет 3,5 – 5,0 кг. Тонина шерсти овец этого типа приближена к тонине шерсти австралийских мериносов Ведущий племзавод «Аскания-Нова» Херсонской области.
АСКАНИЙСКИЙ МНОГОПЛОДНЫЙ КАРАКУЛЬ. В породе имеется две окраски шерстного покрова: черный и серый Ведущий племзавод «Маркеево» Херсонской области (рис. 3).
Дальнейшая селекционная работа со стадами в Республике должна базироваться на сохранении и эффективном использовании генетического разнообразия пород. С помощью полной инвентаризации необходимо создавать банк данных лучших животных и рационально использовать его в селекционных программах.
П. ОСТАПЧУК, зав. лабораторией животноводства Крымского института АПП УААН, кандидат сельскохозяйственных наук, С. ЕМЕЛЬЯНОВ, научный сотрудник лаборатории животноводства Крымского института АПП УААН.