Система НАССР – актуальная модель управления безопасностью пищевых продуктов в экономически развитых странах мира.
В статье сообщается о введении в действие международного стандарта ISO 22000:2005 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов», которые разработаны техническим комитетом Международной организации по стандартизации.
Этот стандарт определяет требования системы менеджмента безопасности пищевых продуктов и объединяет общие и ключевые моменты, необходимые для достижения безопасности пищевых продуктов по всей цепочке производства до конечного потребления.
Читать далее →