В материале дана подробная характеристика сортов восточноазиатской груши, показаны их отличия от классических европейских сортов, способы обрезки, степень устойчивости к болезням и вредителям.
В последние два десятилетия во многих странах мира (США, Франция, Италия, Австралия и др.) все большую популярность приобретают сорта восточноазиатской груши. Эту породу называют по-разному: азиатская, восточная, китайская, японская, яблочная, салатная или песчаная груша. Так, название "песчаная" происходит от китайского "shali", что в переводе означает "груша песка". Кроме того, оно одновременно является наименованием основной группы растений, возделываемых в Китае, и названием старого сорта груши.
Выращивать грушу песчаную в Китае начали примерно за 1100 лет до нашей эры, а в Японии — в VIIIвеке, но ее крупные промышленные насаждения начали появляться лишь с 1868 года.
За прошедшие столетия были созданы многочисленные сорта, существенно отличающиеся друг от друга размерами плодов, формой, вкусом, консистенцией мякоти, окраской кожицы и многими другими признаками.
Как европейская, так и восточно-азиатская груша является растением умеренно влажного климата, с теплым летом и мягкой, но холодной зимой. Минимальное количество атмосферных осадков — не менее 800 мм, должно равномерно распределяться в течение всего года.
Азиатская груша, благодаря своему происхождению, более теплолюбивое, зато менее морозоустойчивое, нежели европейские сорта, растение. Например, она прекрасно растет и плодоносит в климатических условиях Херсонской области (г. Новая Каховка).
Груша песчаная (Pyrusserotina) — листопадное дерево высотой до 9 м, с толстыми прямыми ветвями, которые редко оканчиваются шипами. Корневая система растений — стержневого типа, с многочисленными боковыми разветвлениями. Древесина — рыхлая, белого цвета, твердая. Кора ствола и ветвей гладкая, буровато-коричневого цвета.
В зависимости от происхождения (китайские или японские сорта), у деревьев формируется узкопирамидальная, овальная или пониклая, плакучая крона до 3 м в диаметре. Почки конической или яйцевидной формы, голые или опушенные. Листья крупные, до 12 см в длину и 7 см в ширину, цельные, овальные, гладкие, блестящие. Молодые листья — слабоопушенные.
Цветки груши песчаной крупные, до 3,5 см в диаметре, с одним пестиком и большим количеством тычинок. Появляются обычно во второй половине марта — начале апреля. Собраны в соцветия по 4-17 штук в каждом. Обоеполые. Венчик состоит из 5 белых лепестков.
Цветение в первой-второй декадах апреля, дружное, длительностью 7-10 дней. Все растения дают достаточное количество жизнеспособной пыльцы, благодаря чему являются хорошими взаимоопыляемыми сортами. Японские сорта "Chojuro" и "TwentiethCentury", как и китайские — "YaLi" и "TsuLi", частично самоплодные, но все же лучшие урожаи дают при перекрестном опылении.
В зависимости от сорта, форма плодов яблоковидная, овальная или грушевидная. Плоды крупные и очень крупные, до 19 см в диаметре, средней массой 250-450 г, максимальной — 1 кг. Кожица плодов бронзово-коричневая, зеленая или желтовато-зеленая, матовая, шероховатая на ощупь, тонкая и прочная. По всей поверхности рассеяны чечевички.
В отличие от классических европейских сортов, у груши песчаной иная консистенция мякоти спелых плодов — хрустящая и нежная, очень сочная и сладкая, со специфическим ароматом и неповторимым вкусом, белая, со светло-желтым оттенком.
В плодах груши песчаной содержится до 16% углеводов, незначительное количество жиров, белка, фосфора и йода, она относится к хорошим источникам витаминов группы В и витамина С.
Средняя урожайность растений составляет 75-85 кг/дер.
Сорта груши песчаной подразделяют на осенние и зимние. Их плоды начинают созревать с конца августа и могут храниться, без изменения вкусовых качеств, до апреля-мая. Употребляются в свежем или переработанном виде (компоты, джемы, повидло).
В плодоношение культурные сорта вступают на 2-3-й год после прививки. Наиболее распространенные способы размножения — летняя окулировка и зимняя копулировка (простая или английская улучшенная).
Формировка привитых растений бывает двух типов — стандартная и карликовая. Первая — присуща японским сортам, с рослой, пирамидальной кроной, вторая — китайским, с менее рослой, раскидистой.
Лучшим подвоем является груша березолистная (PyrusbetulifoliaBunge). Для прививки, можно также использовать сеянцы груши обыкновенной (Pyruscommunis), айвы (Cydoniaoblonga) и рябины домашней (Sorbusdomesticus), однако растения, привитые на этих подвоях, начинают плодоносить лишь с 4-го года.
Чтобы регулярно получать урожай, растениям необходима ежегодная сильная обрезка, т.к. образование плодов происходит, главным образом, на коротких побегах — спурах. Без обрезки продуктивность растений длится от 8 до 10 лет.
Груша песчаная обладает сравнительно высоким иммунитетом к ряду болезней. Она — донор устойчивости к бактериальному ожогу (Erwiniaamylovora) — бичу всех европейских сортов груши. В Японии отмечается поражение плодов, листьев и ветвей отдельных сортов черной гнилью (Physalosporapiricola). Лучшие современные сорта -"Chojuro", "TwentiethCentury" (синоним "Nijsseki"), "Shinseiki", "Doitsu" и "Ishiiwase", считающиеся стандартными, — устойчивы к этому заболеванию.
Среди вредителей, наносящих существенные повреждения всем видам груши, лидирует медяница грушевая (PsyllapyricolaFoerster). На азиатские сорта медяница менее охотно откладывает яйца, чем на сорта P. communis.
При посадке в сад, растения груши следует размещать друг от друга не ближе 2,5 м в ряду и до 5 м — в междурядье. Почва должна быть слабокислотной (рН 5,5-7,0), глубокой, плодородной, хорошо дренируемой. Растения на тяжелых и переувлажненных почвах будут угнетенными.
Орошение проводят регулярно, по мере необходимости, в течение всего вегетационного периода, избегая застоя воды. Стимулируют рост деревьев путем внесения каждые две недели в первой половине вегетации, сбалансированного удобрения (N20-Р20-К20).
По вопросам приобретения саженцев обращайтесь в ННЦ «НБС», пгт Никита, г. Ялта, АР Крым, 98648. тел. 8 (0654) 33-55-16. E-mail: .
С. ХОХЛОВ, кандидат сельскохозяйственных наук.
(По материалам ежемесячника «Дачник»).