Автор статьи знакомит читателей с одной из разновидностей груши — грушей песчаной и ее сортами.
Особая и разная – груша песчаная
История груши песчаной вКитаеберетсвоеначало примерно за 1100 лет до нашей эры, ав Японии ее выращивали уже в VIIIвеке, но крупных промышленных насаждений не существовало до 1868 года.
За прошедшие столетия были созданы многочисленные сорта, существенно отличающиеся друг от друга по размеру плодов, их форме, вкусу, консистенции мякоти, окраске кожицы и многим другим признакам.
Различают две разновидности груши песчаной: с грушевидными плодами средней величины и с более крупными яблоковидными плодами, которую, собственно, и называют грушей японской.
Груша песчаная – листопадное дерево высотой до 9 м, с толстыми, прямыми, неопушенными ветвями, которые редко оканчиваются шипами. Корневая система растений стержневого типа с многочисленными боковыми разветвлениями. Древесина – рыхлая, белого цвета, твердая. Кора ствола и ветвей гладкая, буровато-коричневого цвета.
Как европейская груша, так и восточноазиатская ее разновидность – растения умеренно влажного климата (теплое лето и мягкая, но холодная зима). Минимальное количество атмосферных осадков должно быть не менее 800 мм при их равномерном распределении в течение всего года. Азиатские груши, благодаря своему происхождению, более теплолюбивы и поэтому несколько уступают европейским сортам в морозоустойчивости. Однако они прекрасно растут и плодоносят в климатических условиях Херсонской области (район, прилегающий к г. Новая Каховка).
В зависимости от происхождения (китайские или японские сорта) у деревьев формируется узкопирамидальная, овальная или пониклая, плакучая крона до 3 м в диаметре. Почки конической или яйцевидной формы, голые или опушенные. Листья крупные, до 12 см длины и 7 см ширины, цельные, овальной формы, гладкие, блестящие. Молодые листья – слабоопушенные. Край – пильчатый. Черешок листьев толстый, голый, 3,0-4,5 см длины.
Цветки груши песчаной крупные, до 3,5 см в диаметре. Появляются обычно во второй половине марта – начале апреля. Они собраны в многоцветковые сжатые соцветия, по 4-17 штук в каждом. Сидят цветки на отдельных ножках или группами на одной цветоножке. Обоеполые. Венчик состоит из 5 лепестков. Лепестки белые, редко с розовым оттенком в еще нераспустившемся бутоне.
Цветет груша песчаная в первой-второй декадах апреля. Цветение дружное, 7-10 дней. Все растения дают достаточное количество жизнеспособной пыльцы, благодаря этому они являются хорошими взаимоопыляемыми сортами. Японские сорта частично самоплодные, но лучшие урожаи они дают при перекрестном опылении.
В зависимости от сорта форма плода яблоковидная, овальная или грушевидная. Плоды крупные и очень крупные, до 19 см в диаметре. Средняя масса составляет 250-450 г, максимальная – 1 кг. Кожица плодов – бронзово-коричневая, зеленая или желтовато-зеленая; матовая, шероховатая на ощупь; тонкая и прочная. По всей поверхности рассеяны чечевички.
В отличие от классических европейских сортов груша песчаная имеет иную консистенцию мякоти спелых плодов – хрустящая и нежная, она очень сочная и сладкая, со специфическим ароматом и неповторимым вкусом; белая, со светло-желтым оттенком.
Средняя урожайность растений груши песчаной составляет 75-85 кг/дер.
По аналогии с грушей обыкновенной сорта груши песчаной следует отнести к осенним или зимним. Их плоды начинают созревать с конца августа и могут храниться без изменения вкусовых качеств до апреля-мая.
В плодоношение культурные сорта вступают на 2-3 год после прививки. Наиболее распространенным способом размножения считаются летняя окулировка и зимняя копулировка (простая или английская улучшенная).
Привитые растения, в зависимости от сорта, формируются двух типов – стандартные и карликовые. Первый тип присущ японским сортам с рослой пирамидальной кроной, второй – китайским сортам с менее рослой раскидистой кроной.
Лучшими подвоями для прививки садоводы считают грушу березолистную и OldHomexFanningbale513. Можно с успехом использовать сеянцы груши обыкновенной, айвы и рябины домашней. Однако, растения, привитые на эти виды подвоев, проигрывают в силе роста, в период плодоношения они вступают лишь в четырехлетнем возрасте. В дополнение к этому снижается продолжительность их жизни.
Для получения регулярного урожая растениям груши необходима ежегодная сильная обрезка, так как образование плодов происходит, главным образом, на коротких побегах – спурах.
Груша песчаная – донор устойчивости к бактериальному ожогу, обладает сравнительно высокой иммунностью к ряду болезней. В Японии отмечается поражение плодов, листьев и ветвей отдельных сортов черной гнилью. Однако лучшие современные сорта “Chojuro”, “TwentiethCentury”(синоним “Nijsseki”), “Shinseiki”, “Doitsu”и “Ishiiwase”, считающиеся стандартными, устойчивы к этому заболеванию.
Среди вредителей, наносящих существенные повреждения всем видам груш, лидирует медяница грушевая. Однако на азиатские виды Pyrusмедяница менее охотно откладывает яйца, чем на сорта P. communis.
Вот лучшие сорта японской селекции, дающие зеленые или желто-зеленые плоды:
Nijisseiki (Twentieth Century)– сорт получен в результате отбора среди семенного потомства в 1898 году в г. Матсудо. Среднего размера, сильнорослый, урожайный. Плоды крупные, диаметром 66 см. Масса 146,5 г. Покровная окраска кожицы – зеленовато-желтая. Хорошего качества. Хранятся до конца декабря.
Shinseiki – сорт получен в результате отбора в семенном потомстве от скрещивания NijisseikiхChojiro в 1945 году. Среднего размера, сильно рослый, урожайный. Плоды крупные, диаметром 66,7 см. Масса – 153,2 г. Покровная окраска – зеленовато-желтая. Превосходного качества. Хранятся до февраля.
Chojuro – сорт отобран среди семенного потомства в 1896 году в г. Кавасаки. Среднего размера, очень сильно рослый, очень урожайный. Плоды крупные, диаметром 66,4 см. Масса – 149,6 г. Покровная окраска – типичная зеленая. Отличного качества. Хранятся до февраля.
Doitsu– сорт отобран в семенном потомстве. Среднего размера, средне рослый, урожайный. Плоды крупные, диаметром 68,8 см. Масса – 151,6 г. Покровная окраска – желтая. Прекрасного качества. Хранятся до конца января.
Ishiwase — сорт получен от скрещивания Nijisseki х Doitsu в 1921 в г. Ичикава. Низкорослый, средней урожайности. Плоды очень крупные, диаметром 74,5 см. Масса до 200 г. Покровная окраска – зеленовато-коричневая. Хорошего качества. Хранятся до конца декабря.
Сорта китайской селекции:
Tsu Li – сорт неизвестного происхождения. Слаборослый, урожайный. Плоды очень крупные, диаметром 74,9 см. Масса – 241,8 г. Покровная окраска – желтая или желтовато-зеленая. Хорошего качества. Хранятся до конца января.
Ya Li– сорт неизвестного происхождения. Слаборослый, урожайный. Плоды крупные, диаметром 69,5 см. Масса – 198,5 г. Покровная окраска – зеленовато-желтая. Отличного качества. Хранятся до конца декабря.
С. Хохлов,кандидат сельскохозяйственных наук,Никитский ботанический сад – Национальный научный центр.