В статье речь идет о необыкновенных свойствах красной свеклы: пектиновые вещества, содержащиеся в ней, нейтрализуют токсины, связывают и выводят соли тяжелых металлов, радионуклиды. Много в красной свекле йода, биологически активных веществ, предотвращающих различные заболевания. Приводятся другие полезные и лечебные свойства.
Полезно знать
В самом деле, эта обычная и всем известная красная свекла имеет необыкновенные свойства. Недаром наши предки употребляли кушанья из свеклы каждый день.
Мы ныне ропщем, и небезосновательно, на ухудшение экологической ситуации. Тем не менее забываем, или не знаем, что пектиновые вещества, достаточное количество которых содержится в свекле, нейтрализуют токсичные вещества, которые образуются в желудке и кишечнике, а также связывают соли тяжелых металлов, выводят радионуклиды. Противостоять беде, которая подстерегает нас извне, просто: следует лишь каждое утро не забывать съесть две-три ложки свекольного кушанья. Мы же, спеша, заталкиваем в рот бутерброд и бежим на работу. И все же, необходимо найти немного времени, чтобы приготовить вкусную и полезную еду.
По количеству йода свекла также превосходит другие овощи. Присутствие йода в организме обязательно: он ускоряет все реакции и является важным катализатором многих жизненно важных функций. В рационе людей, у которых больна щитовидная железа, обязательно должна быть и свекла.
Очень много в этом овоще и биологически активных веществ. Собственно они, систематически попадая в организм, укрепляют его, т.е. постоянно лечат его, предотвращают различные заболевания. А если уж заболел человек, то именно биологическая активность свеклы помогает другим лекарствам лучше влиять на организм, а организму бороться с заболеванием.
Прежде хозяйки никогда не выливали отвар свеклы. Когда варилась свекла, а это было, в сущности, каждый день, так как готовили не только борщи, а и разные салаты, винегреты, гарниры к рыбе, мясу, яйцам или картофелю, отвары оставляли. Промывали ими воспаленные глаза или воспаленные участки кожи. Жаль, что нынче редко какая хозяйка обращает внимание на отвар. А он целиком заслуживает того, чтобы стать самостоятельным эликсиром жизни. Недаром он красный, как кровь. Свекла, в частности микроэлемент кобальт, который содержится в ней, играет важную роль в кровообразовании, особенно в образовании эритроцитов.
Несколько слов о соке вареной свеклы. Например, им лечат хронический ринит (закапывают сок в нос). А также воспаление гортани и слизистой оболочки, лимфатических отеков задней стенки горла, т.е. ларингит и фарингит. Для этого необходимо полоскать горло соком вареной свеклы трижды в день, а то и чаще, особенно в случае охриплости или сухости в носоглотке.
Красная свекла — чудодейственное лекарство, поэтому не забываем употреблять его как можно чаще.
Вкусное кушанье из свеклы
Натрите свеколку, положите в котелок или кастрюлю, налейте немного (на дно) масла и поставьте на огонь. Тушите пятнадцать-двадцать минут. Одновременно нарежьте три-пять луковиц, поджарьте на сковородке (тоже с маслом), добавьте две-три ложки томата. Смешайте все это со свеколкой и потушите еще пять-десять минут. Попробуйте. Очень вкусно. И очень полезно для вашего здоровья.
(По материалам газеты «Зеленая планета»).