Публикуются оригинальные рецепты приготовления картофеля.
«ГНЕЗДО»
Картофель запеченный в фольге
Молодой посоленный картофель (крупные клубни порезать пополам), укроп (по желанию можно добавить листочек мяты) и кусочек сливочного масла завернуть в фольгу так, чтобы масло не вытекало. Свертки положить в хорошо нагретую духовку на 30 минут.
«Гнездо»
Взять на порцию 2 средних картофелины, потереть на крупной терке, добавить половинку средней луковицы (мелко порезать) и выложить горкой на сковороду с подогретым растительным маслом. В центре сделать углубление, чтобы было похоже на гнездо и в него вылить яйцо, посолить и закрыть крышкой, жарить, пока не подрумянится низ, затем осторожно лопаткой перевернуть и зажарить вторую сторону. Очень сытно и вкусно.
Луковая похлебка
4-5 шт. картофеля, 2 моркови, 5-6 луковиц, 3 вареных яйца, 1,5 л воды, сливочное масло, соль, специи — по вкусу.
Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и опустить вместе со специями и нарезанной соломкой морковью в кипящую воду. Измельченный лук обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Когда картофель и морковь сварятся, опустить лук и измельченные яйца, перемешать. Похлебка должна быть достаточно густой. Посыпать рубленой зеленью, подать к столу.
Картофельная запеканка с овощами
Картофель очистить, отварить, пропустить через мясорубку, смешать с сырыми яйцами, посолить. Морковь очистить, натереть на терке и тушить в растительном масле до готовности, потом соединить с нарезанными вареными яйцами и жареным репчатым луком, посолить. Половину картофельной массы выложить на смазанный жиром противень, потом — морковную массу и сверху выложить остальную картофельную массу. Смазать сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть растопленным маргарином и запечь в духовке.