О том, как в домашних условиях определить жирность молока идет речь в статье.
В домашних условиях точно определить жирность молока невозможно. Но приблизительную информацию об этом можно иметь.
Для этого надо взять пробирку высотой 120-150 мм и линейку с делениями на миллиметры. На высоте 100 мм на пробирке делается отметка — это уровень налитого молока. После заполнения им пробирки до отметки она устанавливается в вертикальном положении на 5-6 часов, можно и дольше. За это время сливки всплывут вверх, образуется их слой. Его измеряют линейкой или другим измерительным инструментом, которым можно получить более точный результат. Процент жирности определяются просто: высота молока — 100 мм — 100 проц., а каждый миллиметр толщины слоя сливок — процент жирности. Конечно, десятые доли миллиметра замерить на глаз невозможно, но этот способ позволяет приблизительно определить жирность молока.
Молоко в пробирку надо заливать сразу после доения. Если вместо пробирки будет использован другой сосуд, то на высоту 100 мм его сечение должно быть одинаковым.
(По материалам газеты «Хозяин»).