В данной публикации приводятся цены на молоко, мясо КРС, свиней и птицы, сложившихся в сельхозпредприятиях автономии, а также размеры финансовой поддержки государства за 1 кг живого веса молодняка КРС, свиней и птицы.
За 2006 год всеми категориями хозяйств республики произведено 336,5 тыс
За 2006 год всеми категориями хозяйств республики произведено336,5 тыс. тонн молока, из них 293,1 тыс. тонн или 87 % хозяйствами населения. В то же время сельскохозяйственные предприятия, включая фермерские, дают всего 13 % к общему объему произведенного молока. Поэтому игнорировать сектор мелкотоварного производителя невозможно.
Однако продукция крестьянских хозяйств и мелких ферм не отвечает современным требованиям производства продуктов животноводства. Для того, чтобы получить молоко высшего сорта должна быть соответствующая технология его производства: машинное доение с манипуляторами, молокопровод, фильтрование и охлаждение молока. Это технологически и экономически возможно лишь на больших фермах. Молоко, полученное на мелких фермах и в частных крестьянских хозяйствах, не отвечает стандартам высшего и первого сорта из-за ее технологических особенностей.
Стоимость молока находится в прямой зависимости от качества сдаваемого молока. В республике только сельхозпредприятия Симферопольского, Сакского, Красногвардейского районов сдают молоко высшего сорта. Сельхозпредприятия остальных районов в основном сдают молоко Iи IIсортом. — Молоко от населения принимается IIсортом и не сортовое. Крупнотоварные производители, такие как ОАО «Партизан» Симферопольского района, СООО «Дружба народов» Красногвардейского района, УО ППЗ им. Фрунзе НАУ, ОАО «Крымский» Сакского района продают молочное сырье заготовителям по цене от 1,60 до 1,80 грн за 1 литр. Молоко от населения по цене 1,00 – 1,20 грн за 1 литр. Реализационная цена 1 литра молока на рынках 2,50 – 3,00 грн. Как видим, разница между закупочными и реализационными ценами составляет 200-300 %. Средняя закупочная цена 1 литра молока (без НДС) по перерабатывающим предприятиям республики — составляет 1,20 грн.
Однако с наступлением весны молокоперерабатывающие предприятия начинают снижать цены на закупаемое молоко, к июлю-августу она достигает 50-70 коп за литр. Так по итогам 2006 года (по оперативным данным) минимальная стоимость молока (с НДС) составляла в январе 1152 грн за 1 тонну, апреле – 700 грн, а в мае 500 грн. Ценовой договоренности молокоперерабатывающих предприятий и населения практически не существует. — Молокоперерабатывающие предприятия если и заключают договор, то, как правило, не указывают цену закупаемого молока.
Товаропроизводителям необходимо планировать отелы на зимние месяцы, что способствует увеличению валового производства молока и дает возможность получения более высокой цены за сданное молоко.
Такая же ситуация и в реализации мяса. По оперативным данным уровень закупочных цен на говядину (в живом весе) колеблется от 4,5 до 6,5 грн за 1 кг, свинину от 5,5 до 6,5 грн за 1 кг. Реализационная цена на рынках в 4-5 раз больше, в выигрыше остаются посредники.
Участие посреднических структур необходимо свести к минимуму, поскольку именно их «накрутки» в цене превращают многие продукты питания для крымчан в непозволительную роскошь, а о санитарном контроле в большинстве случаев никто даже и не вспоминает. Происходит это из-за недостатка приемных пунктов животноводческой продукции от населения. Страдает от этого, прежде всего товаропроизводитель, которому некуда сдать свою продукцию. А выигрывает снова перекупщик, который диктует свои цены на молоко и мясо при закупке продукции у населения.
На протяжении последних 5 лет из Государственного бюджета Украины выделялись дотационные средства за сдачу высокондиционного молодняка крупного рогатого скота, свиней, кур-бройлеров, утят, гусят, индюков.
В 2006 году постановлением Кабинета Министров Украины от 2 марта 2006 года № 243 «Вопросы использования средств государственного бюджета» за некоторыми бюджетными программами в сфере агропромышленного комплекса» были предусмотрены следующие финансовые поддержки в размере (за 1 кг живого веса):
— молодняк крупного рогатого скота — 1 гривна 40 копеек;
— свиней (за исключением свиноматок и хряков)- 1 гривна 5 копеек;
— кур-бройлеров, гусят, утят, индюков — 45 копеек.
В автономии забоем и переработкой сельскохозяйственных животных и птицы занимаются 29 убойных сертифицированных убойных пунктов, которые в основном работают на переработке собственного сырья.
В результате, сельхозтоваропроизводители всех форм собственности лишены возможности получения из Государственного бюджета Украины доплат за проданный на переработку высокондиционный скот и птицу.
Председателям районных государственных администраций, руководителям ветеринарной службы районов необходимо способствовать созданию благоприятных условий для крымских сельхозтоваропроизводителей по реализации крупного рогатого скота, свиней на забой и последующую переработку и максимально привлекать население к сдаче высокондиционного молодняка крупного рогатого скота, свиней только на сертифицированные убойные пункты для полного использования дотационных средств.
Г. СЕРГЕЕВА, главный специалист управления организации производства и маркетинга продукции животноводства и рыбного хозяйства Министерства агрополитки АР Крым.